Comment prendre soin de votre système immunitaire | Dr Heather Moday

Dr Heather Moday : Absolument. C'est une excellente question, car la plupart des gens ne sont pas conscients de l'état de leur système immunitaire. Certains sont malades en permanence, peut-être parce qu'ils ont des antécédents de maladies fréquentes. Ils ont peut-être eu un cancer, ils sont immunodéprimés à cause de médicaments ou de chimiothérapie, ou ils ont peut-être une maladie auto-immune. Mais la plupart d'entre nous, surtout quand nous sommes jeunes, supposons que tout va bien et nous ne le savons pas vraiment. Et cela est dû en partie au fait que notre système immunitaire est incroyablement puissant, bien plus puissant que la plupart des médicaments disponibles sur le marché. Pour préserver notre vie, sa tâche numéro un est de nous maintenir en vie et de nous protéger. Mais malheureusement, nous faisons parfois beaucoup de dégâts et nous empêchons notre système immunitaire de faire son travail correctement, ce qui, malheureusement, nous met dans de nombreux problèmes.

Il y a donc des signes et des symptômes qui peuvent indiquer un affaiblissement du système immunitaire, comme certaines des choses que je viens de décrire. Il y a aussi certaines maladies chroniques qui apparaissent généralement plus tard dans la vie et qui peuvent refléter un affaiblissement de notre système immunitaire. Mais vous avez raison, il n'y a pas beaucoup de tests qui permettent d'aller chez le médecin et de dire : « Hé, pouvez-vous simplement tester mon système immunitaire ? » Il y a peut-être quelques éléments que vous pouvez examiner, qui peuvent révéler des signes précoces, mais nous devons vraiment être extrêmement préventifs et travailler à préserver notre système immunitaire, afin qu'il puisse faire son travail.

Matt : Excellent. À cette époque, vous avez dit que nous nous mettions en travers de notre chemin. Et j'ai trouvé que c'était un concept ou une voie intéressante que nous pouvions suivre. Pourriez-vous nous en dire plus sur la façon dont nous pouvons gêner notre propre système immunitaire ?

Dr Heather Moday : Absolument. À la naissance, la plupart d’entre nous, à quelques exceptions près, avons un système immunitaire assez performant. Certains d’entre nous naissent dans de meilleures conditions, avec une meilleure nutrition, une mère en meilleure santé, un allaitement maternel, un accouchement vaginal, ce qui nous donne un microbiome plus fort, ce qui est très important pour la mise en place d’un bon système immunitaire. C’est ce qui se produit. Et si vous êtes un bébé en bonne santé, c’est probablement le cas, lorsque vous devenez un jeune adulte, vous n’avez pas fait beaucoup de dégâts et vous avez la plupart de vos ressources. Mais au fil de la vie, de nombreuses habitudes que les gens ont, comme la façon dont nous dormons, le manque de sommeil, un rythme circadien médiocre, sont très importantes pour la façon dont cela affecte notre système immunitaire et sa capacité à faire son travail. Bien sûr, comme je l’ai mentionné, toute la question de notre santé intestinale et de notre microbiome est vraiment essentielle car elle s’aligne ou s’aligne étroitement sur une très grande partie de nos cellules immunitaires résidentes.

C'est comme le quartier général central. C'est comme notre version du Pentagone, notre système immunitaire dans l'intestin ou juste à l'extérieur de l'intestin. Bien sûr, ce que nous mangeons, notre niveau de stress, notre environnement immédiat. Ainsi, au fil de notre vie, nous sommes souvent exposés à des choses que nous faisons et à des habitudes que nous avons, mais il s'agit souvent de choses sur lesquelles nous n'avons pas beaucoup de contrôle. Cela peut vraiment commencer à façonner et à façonner le fonctionnement de notre système immunitaire, et cela peut se retourner contre nous et entraîner différentes maladies. Nous avons donc beaucoup de contrôle sur la façon dont notre système immunitaire est capable de faire son travail si nous nous concentrons sur certains de ces domaines.

Matt : Excellent. Alors comment pouvons-nous reprendre le contrôle ? Parce que je pense que beaucoup de gens entendent ce sentiment que, par exemple, avec une pandémie, certaines personnes ont des réactions différentes, d'autres non, et c'est comme ça que les gens ont l'impression de jouer aux dés pour savoir s'ils vont tomber malades ou non.

Dr Heather Moday : Absolument.

Matt : Alors, je me demande comment prendre le contrôle de notre système immunitaire ? Comment savoir si celui-ci est fonctionnel ?

Dr Heather Moday : Oui. Je pense donc que cela dépend de l'étape de votre vie, je veux dire, évidemment, si vous êtes plus âgé et que vous savez que vous pourriez avoir des maladies ou des problèmes, des problèmes de santé, qui sont enracinés dans une inflammation chronique, il est vraiment, vraiment, vraiment important de se concentrer sur tout ce que vous pouvez pour réduire cette inflammation. Et la raison en est que, comme nous l'avons vu avec le virus SARS-CoV-2, lorsqu'il a commencé à circuler, nous avons remarqué qui étaient les personnes qui mouraient. Et ici aux États-Unis, c'étaient des personnes obèses, ce qui fait que 50 % de ce pays est techniquement obèse maintenant. Des personnes qui souffraient de maladies cardiaques chroniques, de problèmes cardiovasculaires, de diabète, de maladies pulmonaires, des choses comme ça. La raison en est que dans tous ces processus pathologiques, il y a une inflammation à la base. Et l'inflammation n'est pas mauvaise, l'inflammation est extrêmement importante car c'est la première étape que notre système immunitaire franchit pour tuer les virus, tuer les bactéries, guérir, créer du tissu cicatriciel, tout ce genre de choses.

Cependant, si vous êtes déjà dans un état d’inflammation chronique en permanence, vous avez ce que j’appellerais un système immunitaire très distrait. Vous avez des cellules immunitaires qui font des choses qui ne nous aident pas vraiment. Donc, lorsque nous avons quelque chose comme un nouveau virus, nous n’avons pas toute la force et l’armée dont nous avons besoin pour être vraiment prêts à surveiller ces virus, car nous éteignons des incendies partout ailleurs. C’est donc vraiment, vraiment impératif. Et donc je pense que surtout dans ce cas, pour dire que la population plus âgée, ou disons les 40, 50, 60 ans, les gens ont peur, parce qu’ils se demandent : « Bon, que puis-je faire ? » Et il faut vraiment redoubler d’efforts pour changer ses habitudes alimentaires et ses habitudes de sommeil, et arrêter de fumer, de boire trop d’alcool, et toutes les choses qui peuvent provoquer beaucoup de ces maladies liées au mode de vie. Maintenant, c’est un peu différent quand on est plus jeune, parce que vous pensez que vous n’avez rien de tout cela, n’est-ce pas ? Vous vous sentez plutôt bien.

Mais vous pouvez aussi vous demander : « Comment est-ce que je dors ? Comment est-ce que je mange ? Puis-je prendre des mesures préventives ? Est-ce que je consomme régulièrement des nutriments qui sont très forts pour notre système immunitaire ? Est-ce que nous pouvons travailler sur la santé intestinale ? » Il faut donc vraiment se demander ce que je peux faire pour être en meilleure santé, de sorte que si j’entre en contact avec un virus qui, jusqu’à récemment au moins, nous n’avions presque rien pour le traiter, est-ce que j’aurai la force immunitaire, la résilience pour m’en débarrasser ? Il est également important de savoir qu’en vieillissant, il existe normalement un processus appelé sénescence immunitaire. Et en gros, c’est en quelque sorte le vieillissement naturel du système immunitaire.

Nous avons également un certain contrôle sur ce point, car il est évident que certaines personnes de plus de 90 ans ont un système immunitaire bien meilleur que des personnes de 40 ou 50 ans. Et encore une fois, cela dépend de la façon dont elles vivent leur vie. Mais il y a ce déclin naturel et il y aura donc toujours un peu plus de risques pour les personnes âgées.

Sarah : Merci pour ça, parce que je pense qu'il est important que nous prenions en charge notre santé, car parfois, il est facile pour nous de penser qu'il y a un virus et je me laisse aller et me rends [diaphonie].

Dr Heather Moday : C'est vrai. Bien sûr, oui.

Sarah : Mais nous avons la capacité de changer notre santé grâce à notre mode de vie, c'est donc formidable. Merci de nous en avoir fait part. Je sais que vous avez un livre qui sortira en décembre, intitulé Immunotype Breakthrough. Et c'est très excitant. Félicitations.

Dr Heather Moday : Merci.

Sarah : J'aimerais parler de l'immunotype, qu'est-ce que ça veut dire ? C'est très curieux, j'aimerais en savoir plus.

Dr Heather Moday : Bien sûr. Oui, comme nous venons de le dire, notre système immunitaire n'est pas unidimensionnel, ce n'est pas un organe noir et blanc. Je dis donc toujours qu'il existe partout, nulle part, qu'il n'a pas vraiment de domicile. C'est un ensemble de cellules différentes qui ont toutes ces sortes de messagers chimiques et différents tissus que toutes les cellules cachent. Et il est partout dans le corps, n'est-ce pas ? Je veux dire, bien sûr, nous savons que certaines cellules traînent dans les ganglions lymphatiques et juste à l'extérieur de l'intestin. Il y a donc des endroits où elles se concentrent en quelque sorte, mais en réalité, elles sont partout. C'est donc un peu une énigme. Et je pense que lorsque j'ai commencé à avoir l'idée d'écrire ce livre, c'est parce que dans le monde du bien-être, et dans la médecine fonctionnelle, et en général, nous parlons toujours de renforcer notre système immunitaire. Donc cette idée de le renforcer, il n'y a rien de mal à dire cela, mais d'après mon expérience, le renforcement implique en quelque sorte qu'il soit en hausse ou en baisse, n'est-ce pas ?

Soit il est faible, soit il est fort, et c'est tout. Mais ce n'est pas le cas en réalité, il y a beaucoup plus de sous-entendus concernant notre système immunitaire. Et le dysfonctionnement qui se produit dans de nombreuses maladies différentes que nous voyons ne signifie pas nécessairement que quelqu'un a un système immunitaire faible ou fort. Cela peut signifier qu'il est dirigé contre quelque chose contre lequel il n'est pas censé être dirigé. Il peut donc être auto-dirigé, comme attaquer nos propres tissus. Il peut être dirigé contre des choses bénignes dans notre environnement. Ou nous pouvons être en quelque sorte constamment confrontés, comme je l'ai dit, à un certain nombre de maladies chroniques dans un état inflammatoire très chronique, et donc il peut être très distrait. C'était donc cette idée de savoir comment aider les gens à équilibrer leur système immunitaire en comprenant en fonction de leurs symptômes, peut-être potentiellement de certains tests de laboratoire sur des maladies ou des choses, des diagnostics qu'ils ont reçus. Sont-ils déséquilibrés et où se trouvent les types qui couvaient.

Donc, le type de personne qui couve est en quelque sorte un type d'immunité chroniquement enflammée, distraite et distraite. Le type de personne mal orientée, qui englobe en quelque sorte toute personne qui a une sorte de réaction auto-immune dans son corps, comme je l'explique dans le livre, est que la première leçon que notre système immunitaire apprend juste après la naissance est que nous ne sommes absolument pas censés attaquer nos propres tissus. C'est en quelque sorte la première et la plus importante règle de l'immunité : ne vous attaquez pas vous-même. Et puis il y a beaucoup de gens qui ont des réactions. Il s'agit donc d'hyperactivité, de personnes qui ont des réactions hyperactives aux choses de leur environnement. Elles sont sensibles à tout, elles ont beaucoup d'allergies. Et enfin, il y a des personnes qui ont également un système immunitaire faible, elles entrent dans cette catégorie, elles ont besoin d'être renforcées, n'est-ce pas ?

Ils doivent être capables de mieux combattre les virus, de mieux combattre les bactéries, de mieux éliminer les parasites. Et vous pouvez être un mélange et cela peut changer tout au long de votre vie. Je veux dire, ce n'est pas comme si vous aviez un seul type pour le reste de votre vie. Différentes choses peuvent changer. Mais en identifiant où vous vous situez sur un spectre, vous avez un chemin beaucoup plus spécifique pour vous ramener à l'équilibre.

Sarah : Intéressant, merci.

Matt : Je pense que c'est vraiment une chose importante à... Ouais, ce que vous mettez en évidence ici, c'est le fait d'apporter, comme tout ce truc de boost, vous le voyez à travers, je suppose, Instagram ou n'importe quoi [inaudible].

Dr Heather Moday : Bien sûr.

Matt : Vous êtes comme saturé par ce concept du genre : « Ok, si je prends ce supplément, j'ai un système immunitaire renforcé. Eh bien, je vais affronter la COVID avec ma quercétine, mon zinc et ma vitamine D, et tout ira bien. » Il y a donc cette mentalité selon laquelle nous pouvons y parvenir. Et je serais simplement curieux de vous en parler. Évidemment, ces choses peuvent aider et elles peuvent soutenir, mais le simple fait de prendre quelques suppléments fait-il autant de différence que les gens le pensent ? Ou d'après votre expérience ou les recherches ou les études que vous avez vues, pouvez-vous réellement... Oui, je suppose que quel est l'aspect le plus influent de la régulation du système immunitaire que nous pouvons avoir ?

Dr Heather Moday : Bien sûr, je dirais que nous avons un dicton selon lequel on ne peut jamais se sortir d’une mauvaise santé en prenant des compléments alimentaires. Cela ne remplacera donc pas d’autres choses. Et si vous ne prenez pas vraiment soin de vous et que vous faites beaucoup de choses néfastes, la quantité de vitamine C et de vitamine D que vous prenez n’a pas vraiment d’importance. Cependant, si vous faites du bon travail et que vous prenez des compléments alimentaires qui ont été démontrés lors d’essais cliniques, vous pouvez potentiellement obtenir un avantage, surtout si vous avez de légères carences. Je recommande donc des niveaux de vitamine D à presque tout le monde, en fonction de l’endroit où vous vivez aux États-Unis. Vous pouvez vivre dans une région qui reçoit très peu de soleil, surtout si vous allez dans les régions les plus reculées de l’hémisphère nord. Mais aussi, la plupart d’entre nous restent à l’intérieur toute la journée et nous portons des manches longues, nous mettons de la crème solaire et tout le monde a de toute façon une absorption variable de vitamine D.

Je vois des gens au milieu de l'été avec des niveaux de vitamine D très bas. Et pour ces personnes, c'est un problème, car c'est un régulateur immunitaire. Je veux dire, la vitamine D est vraiment une hormone plus qu'autre chose. Et le simple fait de normaliser vos niveaux peut être très utile. Je pense donc qu'il n'est pas nécessaire de prendre des niveaux super normaux de certaines de ces choses. Mais si vous n'êtes pas en mesure d'obtenir des niveaux vraiment adéquats par le biais de votre alimentation et de votre nutrition, il peut être vraiment utile de prendre des suppléments au moins pour vous amener à un niveau optimal.

Matt : Je suppose donc que le message à retenir est également de faire des tests et de ne pas deviner que vous ne diriez pas que je prends un supplément de vitamine D, donc je vais bien et que je ne pense pas à l'absorption ou à d'éventuels problèmes intestinaux qui pourraient survenir [diaphonie].

Sarah : Ou même si tu étais faible au départ.

Matt : Ouais, tu n'es peut-être pas si faible au départ.

Dr Heather Moday : Exactement. Certaines personnes sont vraiment surprises lorsqu’elles font tester leurs niveaux nutritionnels pour certaines de ces vitamines et minéraux. Elles se disent : « Oh mon Dieu, je mange tout le temps X, Y et Z. Je n’arrive pas à croire que mes niveaux sont bas. » Et comme vous venez de le dire, cela a beaucoup à voir avec l’absorption. Comme nous le savons, si vous avez des problèmes d’absorption dans l’intestin grêle, vous aurez des problèmes pour absorber certains macronutriments, comme les graisses, par exemple. Et si vous ne pouvez pas absorber les graisses, vous aurez des problèmes avec les vitamines liposolubles comme la vitamine A et la vitamine D. Je vois donc beaucoup de personnes qui ont de faibles niveaux de certaines vitamines, et certaines d’entre elles prennent même des suppléments. Donc oui, cela peut être vraiment très intéressant lorsque vous commencez à fouiller dans ce que vous trouvez.

Matt : Génial.

Sarah : Merci.

Matt : Eh bien, je suppose que d'après certaines choses, je me dis que la crise actuelle à laquelle nous sommes confrontés est le résultat d'une sorte de bombe à retardement en termes d'immunité, cette inflammation de faible intensité, qui est le plus gros problème auquel nous sommes confrontés. Maintenant, vous ajoutez un virus à cette inflammation de faible intensité, le système immunitaire de tout le monde s'affaiblit, et tout d'un coup, nous paniquons tous. Alors, comment en sommes-nous arrivés là, selon vous ? Pourquoi en arriver à un point où le système immunitaire est si compromis ? Quelle immunité est en hausse ? De toute évidence, nous sommes confrontés à une pandémie. Quelles sont les choses qui nous ont conduits à ce point ?

Dr Heather Moday : Oui. Je pense qu’il y a 100 ans, nous étions confrontés à des maladies infectieuses en permanence. Mais c’était avant les pratiques d’hygiène, la santé publique et les bonnes conditions sanitaires. Mais si vous revenez à l’énorme épidémie de grippe qui s’est produite au tout début des années 1900, qui a tué, je pense que nous venons de dépasser ce chiffre, la COVID étant présente depuis environ 18 mois. Je veux dire, elle a tué des millions de personnes dans le monde, mais en partie parce que nous n’avions pas de bonnes conditions sanitaires. Les gens ne vivaient pas aussi longtemps parce que personne n’avait de vaccins à l’époque. La mortalité infantile était donc très élevée, les femmes mouraient en couches, il n’y avait pas d’antibiotiques, donc les gens avaient la syphilis et toutes sortes de choses. Les gens mouraient donc tout le temps de maladies infectieuses, c’était quelque chose qui arrivait tout simplement. Et il n’y avait pas de traitement hospitalier avancé, de respirateurs, tout ce genre de choses. C’était donc tout à fait normal.

Mais avec le temps, les choses ont changé, les installations sanitaires, l’eau plus propre et les réglementations plus strictes, et peu importe ce que les gens pensent des vaccins, cela a sauvé beaucoup de vies. Nous avons éradiqué de nombreuses maladies, nous avons appris à nous débarrasser de la tuberculose, nous avons créé la pénicilline. Les gens ont donc commencé à vivre plus longtemps et en meilleure santé. Mais ensuite, nous avons aussi commencé à conduire des voitures, à nous asseoir et à manger de la malbouffe, à ne plus faire d’exercice et à regarder la télévision en permanence, et des millions de produits chimiques sont entrés dans notre environnement. Nous avons donc complètement changé de pendule : oui, une maladie infectieuse nous tue principalement, mais ce sont des maladies chroniques latentes qui sont basées sur toutes sortes d’inflammations qui sont en fait induites par ce que nous mangeons, notre façon de dormir, notre façon de travailler, l’exposition aux produits chimiques, tous ces changements massifs. Voilà où nous en sommes aujourd’hui. Ce ne sont donc pas la tuberculose et d’autres maladies qui nous tuent aujourd’hui, mais plutôt les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, l’hypertension, les maladies cardiaques, le cancer, etc.

Mais ensuite, vous ajoutez un virus qui est nouveau, parce que nous avons également empiété sur les habitats naturels des animaux, ce sont tous des virus, ces virus du SRAS, ce sont tous des virus zoonotiques. Ils passent donc de leur animal hôte à d'autres animaux qui finissent bien sûr par s'installer parce que nous sommes maintenant si proches, nous empiétons sur l'environnement de ces animaux, et puis les gens mangent aussi des animaux qui ont ces virus. Et c'est vraiment ainsi que tant de ces soi-disant nouveaux virus sont arrivés dans la sphère humaine. Ils existent depuis très, très longtemps. Ce n'est pas comme s'ils étaient apparus hier. Comme si ce virus existait depuis on ne sait combien de temps. Alors maintenant, il arrive, c'est comme si nous ne l'avions jamais vu auparavant, nous n'avons donc aucune immunité naturelle contre lui, et nous sommes tous enflammés et en mauvaise forme. Et donc, sans immunité naturelle, il est vraiment difficile pour nous d'y faire face. C'est donc en quelque sorte une combinaison de facteurs qui explique pourquoi cela nous a vraiment frappés durement.

Sarah : Bien dit.

Matt : Intéressant. Oui, bien dit. Merci. Vous avez mentionné la chaîne de toxines, ce que vous disiez, et certainement, j'étais intrigué, et il y a beaucoup de gens qui disent : « Nous allons bien. » Et les toxines, c'est comme de la pseudoscience. Mais quelles preuves avons-nous sur les toxines et notre système immunitaire ? Ou peut-être même des choses comme les pesticides, les herbicides, je serais curieux d'en savoir plus sur cela aussi sur notre système immunitaire ?

Dr Heather Moday : Eh bien, il y en a beaucoup, car comme nous parlions du jardin, le microbiome est composé de milliards de micro-organismes, dont une grande partie sont des bactéries, mais aussi des levures et des formes virales, des parasites, etc. Et c'est une sorte d'organisme symbiotique incroyable, je dirais, presque. Mais ce sont des choses qui sont très sensibles aux différents produits chimiques que nous mangeons, touchons et inhalons. Les pesticides en sont donc une grande partie. Les pesticides sont évidemment là pour tuer les choses qui détruisent les cultures, ils peuvent aussi être très nocifs pour notre microbiome. Nous savons que le glyphosate, qui est présent un peu partout, n'est pas du tout bon pour notre microbiome. Mais il existe de nombreuses données sur d'autres choses comme, par exemple, de nombreux parabènes, plastiques et dilatateurs peuvent changer.

Ce qu’ils peuvent faire, c’est qu’ils peuvent en fait créer ce qu’on appelle des haptènes. Ils peuvent donc adhérer aux cellules et modifier leur apparence. Et en réalité, notre système immunitaire, aussi complexe soit-il, comprend, il apprend ce qui est étranger et ce qui est dangereux, car sinon, il attaquerait tout. Donc, lorsque vous créez des cellules qui semblent étrangères, il est beaucoup plus probable qu’elles les attaquent. Et c’est pourquoi il y a certainement des choses comme les métaux lourds et différents produits chimiques organiques qui sont également liés à une augmentation des maladies auto-immunes. Vous avez donc mentionné pourquoi cette augmentation des maladies auto-immunes, c’est l’une des raisons, c’est que nous savons que de nombreuses toxines environnementales peuvent vraiment déclencher une réaction auto-immune du système immunitaire et que certaines personnes y sont sensibles. C’est donc un problème important. L’autre chose aussi, c’est que les toxines peuvent endommager les cellules, comme je l’ai dit. Cela encourage donc notre système immunitaire à venir à la rescousse pour essayer de réparer le problème, d’éteindre un incendie.

Cela nécessite beaucoup d'antioxydants. Et si nous n'avons pas beaucoup d'antioxydants dans notre alimentation, cela peut nous mettre dans un état d'inflammation chronique et nous empêcher de nous réparer. Et c'est une autre raison pour laquelle les gens peuvent également avoir une augmentation du cancer, car encore une fois, les toxines peuvent endommager les cellules, elles peuvent endommager l'ADN, de sorte que les choses semblent étrangères et dangereuses, et encore une fois, en quelque sorte provoquer cette réponse inflammatoire. Donc oui, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles les toxines peuvent vraiment changer la direction de notre système immunitaire.

Sarah : Bien dit, encore une fois, merci, Dr Moday.

Dr Heather Moday : Bien sûr.

Sarah : Nous avons déjà parlé de tester le rôle que jouent les compléments alimentaires que vous pourriez adopter pour soutenir votre système immunitaire. Mais si quelqu'un a déjà fait cela, ou peut-être ne peut pas se le permettre, que prescrivez-vous ou conseillez-vous généralement à vos patients de faire dans votre pratique en ce qui concerne leur régime alimentaire et leurs compléments alimentaires, s'ils veulent soutenir leur système immunitaire ?

Dr Heather Moday : Bien sûr, oui. Je pense donc qu'une façon de procéder sans passer de tests est d'évaluer ce que vous mangez au quotidien. Ce que je fais avec tous mes patients qui viennent me voir, c'est de commencer à les suivre, même si cela peut être ennuyeux, mais vous ne savez pas ce que vous mangez tant que vous ne commencez pas à le suivre. Nous avons ce sentiment de « Oh, oui, je mange ceci, je mange cela, j'ai assez de fibres, de fer, etc. » Mais tant que vous ne commencez pas à suivre, ce que vous pouvez faire avec de nombreuses applications, comme MyFitnessPal, Cronometer, il y en a tellement. Et c'est vraiment révélateur, car je l'ai fait moi-même de nombreuses fois et je suis parfois très choquée de me rendre compte que je ne consomme vraiment pas assez de calcium au quotidien. Vous pouvez donc suivre certains macronutriments, mais aussi les micronutriments.

Par exemple, vous pouvez ajouter du zinc, de la vitamine C, du sélénium, de la vitamine A, des antioxydants, des vitamines, et vérifier si vous les obtenez réellement au quotidien dans votre alimentation. Atteignez-vous le pourcentage que vous devriez obtenir ? Si vous pouvez faire cela pendant quelques semaines, c'est un excellent moyen de vous faire une idée de ce que vous mangez en ce moment au quotidien, est-ce suffisant ? Et puis, bien sûr, vous pouvez ajouter des éléments. Donc, si vous trouvez que vous ne consommez pas assez de zinc, je devrais peut-être manger des huîtres si vous mangez des crustacés, ou peut-être que je dois manger des graines de citrouille et essayer d'atteindre ce niveau. Ou bien, si je manque de sélénium, je vais manger des noix du Brésil ou bien si j'ai des problèmes de vitamine A, je dois manger plus d'aliments riches en bêta-carotène. Vous pouvez donc vraiment manipuler cela de manière assez importante. Et si vous trouvez que je ne peux pas le faire, que ce soit à cause de certaines restrictions alimentaires ou d'allergies, ou autre, vous pouvez alors ajouter des suppléments.

C'est donc une bonne façon de procéder sans faire beaucoup de tests sophistiqués. Comme nous l'avons dit, il faut savoir que parfois ce que vous mangez n'est pas ce que vous absorbez. C'est donc vrai. Je ne suis donc pas contre le fait que les gens consomment, surtout pendant une pandémie, pendant la saison du rhume et de la grippe, où nous avons beaucoup d'autres virus qui circulent autour non seulement du SRAS-CoV-2, mais aussi des virus du rhume et de la grippe ordinaires, il n'est pas dangereux de prendre de la vitamine C, de la vitamine D ou du zinc supplémentaires pendant quelques mois, juste pour être sûr d'avoir tout sous contrôle.

Sarah : C'est un bon conseil. Merci.

Matt : Excellent. Voilà donc en substance quelques-uns des principaux conseils que vous avez donnés à certains de vos patients préoccupés par la pandémie et sur la manière d'équilibrer leur système immunitaire et non de le renforcer.

Dr Heather Moday : Oui, eh bien, au niveau des suppléments, bien sûr. Et il y a beaucoup d’autres choses que vous pouvez utiliser, en fonction de vos besoins. Par exemple, si vous êtes une personne sujette aux infections, ou peut-être que certains paramètres montrent que vous avez des faiblesses, vous pouvez donc utiliser d’autres choses pour cela. Mais il y a d’autres choses qui me semblent tout aussi importantes, comme la façon dont vous dormez et le stress. Si vous deviez examiner une période où les gens étaient plus stressés, je ne pense pas que vous le trouveriez, sauf peut-être pendant la guerre. Et le stress n’est pas en soi une mauvaise chose. En fait, j’en parle beaucoup dans le livre, c’est que le stress peut être très bon. Il y a un avantage au stress. Mais cela dépend vraiment du niveau et de la durée pendant laquelle vous l’avez, car ce n’est pas le stress qui est en cause, c’est la façon dont nous réagissons aux facteurs de stress dans notre environnement, mais aussi la façon dont cela change la façon dont notre corps réagit.

Parce que le stress, quand on en parle, fait vraiment référence à la réaction hormonale qui se produit lorsque nous ressentons du stress. C'est donc notre cortisol et notre adrénaline, et c'est précisément le cortisol qui modifie, au moins temporairement, et parfois même de manière chronique, la façon dont notre système immunitaire fonctionne. En effet, un stress chronique de faible intensité pendant des mois ou des années, au lieu d'être, disons, anti-inflammatoire ou sain, commence en fait à affaiblir notre système immunitaire de manière assez significative. Il diminue donc l'activité de certains lymphocytes, les cellules T. Il diminue la capacité de notre corps à produire certains niveaux d'anticorps, en particulier ce qu'on appelle les IGA, qui sont en quelque sorte une première ligne de défense, en particulier dans nos voies respiratoires et également dans notre intestin.

Et cela a été confirmé par de nombreuses études différentes sur les conséquences sur la santé des personnes souffrant de stress chronique, soit parce qu'elles étaient dans l'armée et souffraient de SSPT, soit parce qu'elles détestaient vraiment leur travail et étaient très stressées au travail. C'est vraiment incroyable ce que le stress peut faire à notre système immunitaire. C'est donc un domaine sur lequel je pense que beaucoup d'entre nous doivent se concentrer énormément.

Sarah : Merci.

Matt : Donc vous suggéreriez des choses évidentes comme le yoga, le travail sur la respiration, la méditation, quelles sont les meilleures ? Quelqu'un dirait : « Oh, mec, je suis cette personne. J'ai mon travail depuis 30 ans. Je suis foutu. » Alors comment pouvons-nous maîtriser cela rapidement ?

Dr Heather Moday : Je pense que tout le monde est différent. Mais je ris toujours en me disant que si vous êtes le genre de personne qui dit : « Je médite » et qui serre les dents en même temps, alors ça ne marche pas pour vous.

Sarah : C'est moi.

Dr Heather Moday : En méditation, il s’agit avant tout d’être attentif tout au long de la journée. La méditation est une pratique à laquelle il faut consacrer du temps. Il en existe de nombreuses sortes. C’est comme entrer dans un magasin de chaussures, essayer une paire de chaussures et dire : « Oh, elles ne me vont pas, je déteste les chaussures. Je ne remettrai plus jamais de chaussures. » Ce n’est pas comme ça que ça marche. Certaines personnes peuvent trouver que le fait de se retrouver dans la nature les aide. Prendre un bain de forêt ou simplement sortir peut faire baisser leur taux d’adrénaline et de cortisol et les mettre dans un état de pleine conscience, ce qui peut suffire. D’autres personnes peuvent avoir besoin de parler à un thérapeute ou d’avoir plus de contacts. Certaines personnes peuvent faire un travail créatif ou tenir un journal.

Il n’existe pas de méthode unique pour réduire ou modifier votre réponse au stress, mais il existe de nombreuses données sur certaines des choses que vous venez de mentionner. Par exemple, les différentes techniques de respiration. La raison en est que notre respiration peut modifier le fonctionnement de notre système nerveux autonome. Notre système nerveux autonome, notre système nerveux parasympathique et notre système nerveux sympathique sont les deux bras de notre système nerveux autonome. Et si nous pouvons faire des interventions quotidiennes qui nous maintiennent davantage dans ce mode parasympathique de repos et de digestion, comme la respiration profonde, le yoga, le tai-chi, ce ne sont que quelques-unes de ces deux méthodes, alors nous nous en porterons beaucoup mieux car nous n’aurons pas de libération chronique d’excès de cortisol et d’adrénaline, qui nous maintiendront dans cet état de combat ou de fuite.

Matt : Excellent.

Sarah : C'est un très bon rappel, j'ai envie d'aller faire une petite promenade dans la brousse après ça. C'est une excellente idée.

Matt : Plus précisément le buisson.

Sarah : Ouais, le buisson.

Matt : [inaudible].

Sarah : [inaudible] en Australie.

Matt : Pas la forêt.

Sarah : La forêt.

Matt : Les bois.

Sarah : La forêt, oui. Mais avant que vous ne le mentionniez, il est évident que les vitamines et minéraux essentiels au soutien du système immunitaire sont la vitamine D, le zinc et la vitamine C. Qu'est-ce qui fait que ces trois éléments sont particulièrement bénéfiques pour la fonction immunitaire ?

Dr Heather Moday : La vitamine C a de nombreux mécanismes différents, mais je dirais que l’un des plus importants est qu’elle est une sorte de super antioxydant. Le concept d’antioxydant est que tout au long de la journée, nous sommes exposés à ce que nous appelons les radicaux libres. Cela peut provenir du soleil, de la pollution, mais nous créons également des radicaux libres chaque fois que nous produisons de l’énergie dans notre corps. Toutes nos cellules créent donc constamment des radicaux libres à l’intérieur de notre corps, et nous devons être capables de les étouffer, car les radicaux libres causent des dommages en voulant se neutraliser. Ils trouvent donc des tissus sur lesquels se concentrer et peuvent endommager l’ADN au fil du temps.

Sarah : J'adore ces mots, gallois, glob on.

Matt : Génial.

Dr Heather Moday : Si vous y réfléchissez bien, tout le monde sait que si vous vous exposez au soleil, que vous ne mettez pas de crème solaire et que vous restez longtemps dehors, vous allez recevoir des rayons UV qui vont endommager le collagène de votre peau. Et avec le temps, non seulement vous aurez des rides, mais vous pourrez aussi provoquer des cellules cancéreuses, n'est-ce pas ? Vous pouvez donc avoir un cancer de la peau. Nous le savons tous, vous vivez en Australie, vous avez beaucoup de soleil là-bas, beaucoup de cancer de la peau. Mais chaque jour, même ce que nous mangeons peut causer beaucoup de dommages causés par les radicaux libres, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'excès de sucre, les gras trans, toutes sortes de choses. Nous avons donc besoin d'un apport constant de ces neutralisants de radicaux libres et c'est ce qu'est un antioxydant. Cela vient donc vraiment de notre alimentation, et la vitamine C en fait partie. Nous ne pouvons pas fabriquer de vitamine C dans notre corps, nous devons l'obtenir à partir de la nourriture. Elle est également soluble dans l'eau, donc nous n'en stockons pas beaucoup. Nous devons donc la répéter constamment.

L'autre chose est que vous avez besoin de vitamine C pour faire des choses comme créer suffisamment de cortisol dans le corps. C'est donc très important pour cela. Vous en avez besoin pour avoir des globules blancs vraiment actifs. Il existe un globule blanc très important appelé neutrophile. C'est un peu comme le...

Matt : Cela ressemble à une [diaphonie].

Dr Heather Moday : ... le pilote kamikaze. Oui, c'est un peu comme si j'appelais ça le pilote kamikaze de notre système immunitaire, car une fois qu'il engloutit quelque chose et lui injecte une sorte de poison, il passe en mode suicide, il se tue lui-même. C'est donc le pilote kamikaze, mais si nous n'avions pas de neutrophiles, nous aurions tous de gros problèmes. Mais il faut de la bonne vitamine C pour avoir des neutrophiles sains. Je dirais donc qu'il a plusieurs rôles. Le zinc, je dirais que l'aspect le plus important du zinc est qu'il est extrêmement protecteur et important pour tout ce que nous appelons les muqueuses.

Donc, cela concerne n’importe quelle surface, donc notre peau, l’intérieur de notre bouche et nos voies respiratoires. C’est donc très important pour l’intégrité des membranes. Et nos membranes, à la fois dans notre intestin, dans notre nez, dans nos poumons, c’est vraiment si vous y réfléchissez, c’est en quelque sorte l’une des premières lignes de défense avant même que notre système immunitaire inné ne soit activé. Donc, quand vous avez un rhume, que se passe-t-il ? Votre nez commence à couler. Il gonfle et vous obtenez ce mucus. Et c’est une tentative d’éliminer des éléments du corps pour éliminer les virus et les bactéries. Le zinc est donc très important pour la stabilité des membranes, mais il est également très important pour la formation d’anticorps. Vous ne pouvez donc pas avoir une production vraiment saine d’anticorps sans zinc. Ce ne sont donc que deux choses que fait le zinc. Et puis vous avez mentionné la vitamine D, la vitamine D est très intéressante, car nous l’appelons une vitamine, mais nous la fabriquons en fait dans notre corps à partir du soleil.

Ainsi, lorsque le soleil frappe notre peau, il active une substance chimique qui se dirige ensuite vers les reins et devient de la vitamine D. C'est donc en réalité une hormone, car elle a un effet ailleurs. Mais la vitamine D est vraiment intéressante, car elle peut pénétrer à l'intérieur des cellules et activer ou désactiver les gènes qui régulent notre système immunitaire. Nous aimons donc l'appeler un modulateur immunitaire, car elle peut en quelque sorte provoquer une inflammation, mais aussi désactiver des éléments. Il est donc très important d'en avoir suffisamment pour qu'elle puisse faire son travail de modération du système immunitaire.

Matt : Génial. Merci.

Sarah : Excellent.

Matt : Je veux dire, je suppose aussi, parce que beaucoup de gens de la communauté aiment maintenant les herbes. Ils aiment être dans le jardin, jouer avec des herbes, des amers et des choses comme ça.

Sarah : Jouer avec eux.

Matt : Ouais. On joue, on joue avec eux.

Sarah : En pleine croissance.

Matt : En pleine croissance.

Dr Heather Moday :

J'adore aussi les herbes. Elles sont excellentes.

Matt : Y a-t-il des herbes spécifiques que vous recommanderiez également dans un régime alimentaire qui ont un excellent effet stimulant sur le système immunitaire... Désolé, des effets équilibrants.

Dr. Heather Moday : Équilibrer. Oui, je sais, n'est-ce pas ? Parfois, je me retrouve à dire que je stimule aussi. Ce n'est pas grave. Alors laissez-moi y réfléchir. Il existe de nombreuses herbes qui contiennent ce que nous appelons des polyphénols, dont vous avez probablement entendu parler. Les polyphénols sont des substances chimiques végétales très importantes, dont beaucoup sont en fait des antioxydants. Parmi les grandes herbes auxquelles je pense dans la famille des herbes, il y a le romarin qui est vraiment très important. L'origan est également très important, car il a de nombreuses propriétés antibactériennes et antivirales. Vous le trouverez beaucoup dans les teintures et les suppléments pour améliorer la santé intestinale à cause de cela. L'origan est donc très important. Le thym en est également un autre, donc ce sont en quelque sorte les trois herbes culinaires auxquelles je pense qui sont super, super importantes.

D'autres choses qui ne font pas partie de la famille des herbes, mais qui seraient plutôt des racines, seraient des choses comme le curcuma, qui est utilisé comme épice en raison des substances chimiques qu'il contient, appelées curcumine ou curcuminoïde. C'est probablement comme ça que la famille des épices est composée de curcumine. L'ail, bien sûr, en raison de ses propriétés antibactériennes antivirales et anti-inflammatoires. J'en suis vraiment fan, et le gingembre aussi, qui peut être très antiviral. Je dirais donc que ce sont des choses qui me viennent à l'esprit et que les gens cultivent dans leur jardin, peut-être dans cette sorte d'apothicaire pour votre système immunitaire. Et puis bien sûr, il y a les champignons, qui sont un tout autre monde d'émerveillement.

Matt : Génial.

Sarah : Génial. Merci beaucoup.

Matt : Oui, eh bien, nous avons évidemment appris, je suppose, que la pointe de l'iceberg sur une grande partie de ce sujet. Et c'est un énorme problème auquel nous sommes tous confrontés aujourd'hui. Merci donc pour le travail que vous faites et pour la diffusion de ce travail. Nous sommes très impatients de lire votre livre.

Sarah : Merci.

Matt : Quelqu'un me dit en ce moment : « Mec, je dois en apprendre davantage. Je veux continuer à équilibrer et à renforcer mon système immunitaire. » Où est-ce qu'ils te trouvent ? Oui, quel est le meilleur moyen de te contacter ?

Dr Heather Moday : Ils peuvent donc certainement nous contacter. Je veux dire, évidemment, à l'échelle internationale, vous pouvez nous contacter en vous rendant sur notre compte Instagram, qui est @THEIMMUNITYMD. Et puis aussi, mon cabinet, qui est un cabinet virtuel, est www.modaycenter.com. Et nous allons faire beaucoup plus là-bas à l'approche du lancement du livre et organiser d'autres programmes éducatifs et des choses comme ça. Cela devrait donc être très amusant à l'approche de la nouvelle partie de la nouvelle année. Donc oui.

Matt : Génial.

Sarah : Génial.

Matt : C'est un livre très important qui vient de sortir. Et merci pour tout ce que vous faites et pour nous sensibiliser davantage au système immunitaire. Et bien sûr, pour tous ceux qui nous écoutent et qui souffrent d'une maladie auto-immune, comme nous en avons discuté, je suppose que nous n'avons même pas abordé des sujets comme l'asthme.

Sarah : Qu'ils soient brûlants ou malavisés.

Dr Heather Moday : Nous n’avons même pas parlé des allergies.

Matt : Oui, les allergies, etc., il faut absolument consulter votre clinique également. Ce serait un endroit idéal aussi. Oui, donc vous servez des gens partout dans le monde ?

Je n'en ai pas pour le moment, nous avons des programmes que nous pouvons proposer aux personnes aux États-Unis. C'est un peu plus compliqué ici en raison des licences médicales. Mais je suis agréée dans plusieurs États et je vois donc des personnes de plusieurs États. Nous avons également des programmes dirigés par ma nutritionniste, qui est une nutritionniste fonctionnelle formidable et extraordinaire. Et elle est capable de s'occuper de quelques personnes de plus que moi simplement en raison de la façon dont les choses fonctionnent ici.

Matt : Génial.

Sarah : Excellent. Et donc pour notre public international, Instagram et le livre sont la voie à suivre. C'est génial d'avoir toutes ces options différentes.

Dr Heather Moday : Absolument, il sortira le 20 décembre. Il a été publié, ce sera une journée très excitante. Il va donc être publié jusqu'à présent, je pense, dans cinq autres pays. C'est fantastique. Pas encore en Australie donc-

Sarah : Hé, pourquoi pas ?

Dr. Heather Moday : ... nous y travaillons. Mais au Royaume-Uni et dans quelques autres endroits, il est bien sûr disponible sur Amazon, Barnes and Noble et dans toutes les librairies indépendantes ici aux États-Unis.

Sarah : Excellent. Très excitant, juste à temps pour Noël. C'est tout à fait votre opinion, Dr Moday. Nous avons été ravis de vous avoir ici pour discuter d'un sujet aussi important.

Dr Heather Moday : Merci. Ce fut un plaisir. C'était vraiment génial.

Matt : Alors, qu'en pensez-vous ? Comment allez-vous équilibrer votre système immunitaire ? Et qu'allez-vous y intégrer ? Vous savez, jouer avec des herbes dans le jardin ou les manger ? Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez pensé de l'interview, qu'allez-vous en retirer ? Et oui, nous adorerions créer du contenu comme celui-ci pour notre famille Goodness Lover, pour tous les gens du monde entier. Si vous voulez nous aider à soutenir l'émission, ce serait génial. Alors si vous pouviez nous laisser un avis sur iTunes ou nous laisser un joli commentaire ci-dessous. Si vous voulez vraiment être un bon élève, vous pouvez cliquer sur ce bouton J'aime et vous abonner car beaucoup d'entre vous ne sont pas abonnés. Alors assurez-vous de cliquer sur J'aime, de vous abonner, d'appuyer sur cette cloche de notification et nous vous verrons très bientôt.