De la sensibilité alimentaire à la liberté alimentaire | Kirsten Greene

Kirsten Greene : Super. Merci Sarah. Et ce qui fait de moi une excellente naturopathe, c'est que j'ai tout vécu. Je sais donc ce que l'on ressent. Je peux donc m'identifier à mes clients à un tout autre niveau. J'ai eu de nombreuses sensibilités alimentaires ou intolérances alimentaires, si vous voulez les appeler ainsi. Et j'ai développé une relation tellement désordonnée avec la nourriture. J'étais terrifiée par la nourriture. J'avais une peur énorme de la nourriture et plus je tombais malade, plus ma digestion empirait, plus j'avais de sensibilités alimentaires de plus en plus nombreuses. J'aime penser à eux si vous pensez à vos niveaux de tolérance. Alors, dans quelle mesure êtes-vous tolérant à un certain aliment ou non. Et avec les sensibilités alimentaires, cela dépend de la dose. Ainsi, alors qu'une allergie alimentaire, celle-ci est telle que n'importe quelle petite quantité peut déclencher des réactions graves. Ainsi, nos allergies et sensibilités alimentaires impliquent toutes deux le système immunitaire.

Il y a donc de petites parties dans la nourriture appelées antigènes. Et puis notre système immunitaire libère des anticorps en réponse aux antigènes. Donc dans le cas des sensibilités alimentaires et des allergies alimentaires, le système immunitaire peut être un peu confus. Et ce qui serait normalement considéré comme des antigènes inoffensifs, le système immunitaire réagit maintenant. Voilà donc une partie du problème. Mon histoire est que j'ai eu des problèmes digestifs presque toute ma vie, mais je ne savais pas vraiment que j'avais des problèmes digestifs parce que c'était tout ce que je savais et tout le monde n'en parle pas vraiment. Donc je pensais juste que j'étais faible, faible émotionnellement, parce que je ne pouvais pas avoir une relation détendue avec la nourriture. Ça a toujours été très difficile pour moi. J'essayais toujours d'éviter de manger le plus longtemps possible parce que j'avais appris que quand je mangeais, ça faisait mal, je me plaignais toujours d'avoir mal au ventre.

J’avais toujours des ballonnements après avoir mangé. J’étais toujours très fatiguée. J’ai donc appris dès mon plus jeune âge. Je me souviens qu’à l’âge de 10 ans, si j’avais un examen à l’école, j’essayais de ne pas manger la veille parce que mon esprit était plus clair. C’était le brouillard cérébral dû à la nourriture. Il y avait tellement de choses qui étaient associées négativement à la nourriture pour moi. C’était donc toujours un véritable combat. Et c’est ce qui m’a amenée ici. Je suis donc très, très reconnaissante. J’aime ce que je fais. Je me sens fantastique maintenant. Et j’aime vraiment le travail que je fais. Alors quand je faisais tous les régimes qui me disaient que je me sentirais mieux, quand j’essayais différentes alternatives, ce que je recherchais, c’était la paix. Je voulais juste la paix dans mon corps. Je voulais me sentir en paix avec la nourriture. Je voulais juste une relation paisible avec la nourriture et mon corps.

Et oui, j'ai ça maintenant, ce qui est vraiment, vraiment génial. Donc, quand j'étais aux prises avec des sensibilités alimentaires, je ne comprenais pas ce qui se passait dans mon corps, donc je trouvais ça tellement déroutant et je me sentais tellement séparée de mon corps. Et souvent, malheureusement, en particulier avec le syndrome du côlon irritable et la prolifération bactérienne de l'intestin grêle SIBO, ce sont souvent les aliments sains qui provoquent le plus de ballonnements et de réactions en raison de leur teneur en fibres. C'est donc très frustrant. Vous faites donc tout ce qu'il faut, comme boire beaucoup d'eau, faire beaucoup d'exercice, manger tous les aliments sains et vous vous sentez toujours mal. Cela me semblait vraiment, vraiment injuste. En tant que naturopathes, nous aimons tout savoir sur tout et nous parlons souvent de nos causes profondes et de la recherche de votre cause profonde afin que vous puissiez la guérir à partir de là pour que vous puissiez aller mieux et rester en meilleure santé.

Je ne peux toujours pas vous dire la cause principale de tous mes problèmes, mais je sais que j'ai pris beaucoup d'antibiotiques quand j'étais enfant. Je sais que j'avais l'habitude de restreindre certains aliments. Je sais que j'ai suivi le régime cétogène pendant trop longtemps. Donc toutes ces petites choses se sont additionnées pour donner de grandes choses. Et pour surmonter cela, j'ai fait de l'ingénierie inverse et j'ai soigné toutes les parties de mon système digestif et j'ai fait tout le travail émotionnel nécessaire pour arriver là où j'en suis maintenant. Donc, avec les sensibilités alimentaires, j'ai traversé de longues périodes de restriction de différents aliments. Et si nous n'avons pas quelque chose, nous ne pouvons pas développer une tolérance à cela, cela deviendrait intolérant. Et je sais que si vous connaissez quelqu'un qui ne boit pas d'alcool et que vous lui donnez un verre ou deux de vin, il va probablement se saouler assez rapidement. Donc ils n'ont pas de tolérance à l'alcool.

Et puis, avec les sensibilités alimentaires, cela va impliquer une partie du système immunitaire et cela va libérer quelque chose appelé IgG. Donc si quelqu'un qui écoute a déjà fait un test d'allergie ou de sensibilité alimentaire, vous pouvez voir quelle immunoglobuline il a testée. Donc l'IgG sera corrélée aux sensibilités ou intolérances alimentaires. Et puis l'IgE, l'immunoglobuline E montrera les allergies alimentaires. Donc les allergies alimentaires ont tendance à produire une réaction immédiate et assez grave comme l'anaphylaxie où vous ne pouvez pas respirer. Et les allergies alimentaires courantes peuvent être les arachides ou les noix, les crustacés, les œufs, ce genre de choses. Vous pouvez également avoir une intolérance aux œufs. Et donc les réactions que vous pourriez avoir avec une allergie peuvent être l'anaphylaxie, qui peut se manifester par de l'urticaire, car elle a tendance à se produire dans une autre partie du corps qui n'est pas nécessairement le système digestif et très, très rapidement.

Alors qu'une intolérance se ressent dans notre système digestif et peut être une réponse retardée. Et c'est, je dis bien, dépendant du lactose. Cela signifie donc que vous pouvez manger un morceau de pain une ou deux fois par semaine et être absolument en bonne santé. Mais si vous mangez du pain tous les jours, vous pourriez vous sentir mal à cause de cela. Cela dépend donc de la tolérance de votre corps. Et il existe certaines allergies dont on peut se débarrasser en grandissant, comme celles au lait ou aux œufs. Alors que les allergies aux noix ou aux arachides ont tendance à rester toute la vie, vous pouvez absolument guérir les sensibilités et les intolérances alimentaires. Il s'agirait de trouver la raison pour laquelle vous avez ces problèmes, de résoudre ces problèmes et de procéder à une réintroduction progressive de manière lente et méthodique. C'est vraiment cool. Je n'ai donc plus aucune sensibilité. Je me sens donc bien, je mange tous les aliments.

Sarah : Ouais. Génial. Quelle belle façon, tu as parfaitement répondu à ma question. Tu as intégré la définition dans ton histoire. Je me suis dit que je n'avais pas l'impression que ma question était très forte, mais tu en as fait une question forte avec tes réponses géniales. Merci pour ça. Donc, je suis contente que tu aies dit ça dès le début, parce que je pense que pour beaucoup de gens qui écoutent, ils veulent savoir ce morceau, est-ce que je peux aller mieux ? Est-ce qu'il y a quelque chose qui va me coller à la peau pour le reste de ma vie ? Mais avant d'aborder la façon dont nous pouvons y remédier, je pense qu'il serait bien de parler un peu des signes courants de sensibilité alimentaire qui peuvent ne pas être digestifs. Donc, tu as dit avant que tu pourrais avoir des ballonnements, tu as mentionné avant que tu avais personnellement un brouillard cérébral, quels pourraient être d'autres signes que quelqu'un ne gère pas très bien sa nourriture ?

Kirsten Greene : Partagez cette liste de symptômes et dites-nous à quel point la plupart d'entre eux sont bénéfiques. J'ai définitivement le brouillard cérébral. Le brouillard cérébral est comme ce coton dans votre cerveau. Il est difficile de se concentrer. Tout semble un peu serré là-dedans. J'avais aussi des maux de tête lancinants. J'avais donc un problème avec les aliments contenant de l'histamine, j'avais une intolérance à l'histamine. Donc si je mangeais des aliments riches en histamine, par exemple des aliments en conserve. Je me souviens qu'un jour, je suis rentrée à la maison après avoir donné un cours de yoga et j'avais tellement faim, et c'était au plus fort de mes intolérances, que je ne pouvais même pas regarder un légume sans gonfler. J'avais donc très faim.

Donc, j'ai mangé trois boîtes de thon il y a trois ans. Et j'ai eu un mal de tête terrible. Mon cœur a fait des siennes, ce qui peut provoquer des arythmies cardiaques. Et ma peau me démangeait énormément. J'étais tellement anxieuse que cette nuit-là, je n'ai pas pu dormir du tout à cause de l'insomnie. Il peut donc s'agir d'une intolérance à l'histamine. Vous pouvez également développer de l'urticaire et vous retrouver avec de l'acné. L'acné est une maladie très inflammatoire. Ainsi, lorsque vous provoquez une inflammation dans l'intestin, vous pouvez avoir une inflammation sur votre peau et cela peut entraîner des problèmes avec vos niveaux d'énergie. J'étais donc toujours fatiguée. Il y a donc tellement de choses en dehors du système digestif auxquelles il faut faire attention. Ce sont les principales.

Matt : Génial.

Sarah : Pas génial.

Matt : Non, je veux dire génial dans un-

Sarah : Bien dit.

Matt : Bien dit, oui. Tout le monde souffre de cela en ce moment [diaphonie].

Kirsten Greene : [diaphonie].

Matt : Génial mais nul en ce moment.

Kirsten Greene : C'est vraiment très mauvais. Oui, c'est tellement frustrant et ce qui est frustrant, c'est que si quelqu'un n'a pas vécu ça, il est vraiment difficile pour lui de s'identifier. Je me souviens même de l'époque où j'étais tout le temps ballonnée après avoir mangé et où j'étais enceinte de six mois. Et je discutais avec une autre amie naturopathe, qui connaît ce genre de choses. Et je me souviens qu'un jour, j'ai soulevé mon haut et je lui ai montré mon ventre gonflé. Et elle m'a dit : « Tu le fais juste ressortir. » C'est tellement dédaigneux. Pourquoi ferais-je ça ? Je ne le ferais pas. Donc, à moins que quelqu'un ne soit passé par là, il est vraiment difficile pour lui de s'identifier. Donc, si quelqu'un qui écoute traverse cela et que votre partenaire, votre ami ou votre mère ne le comprend pas, il se peut malheureusement qu'il ne le fasse pas, à moins qu'il ne le vive lui-même.

Sarah : Bien sûr. Mais tu peux utiliser tes intolérances alimentaires comme un outil, comme je l'ai fait. J'étais autrefois très intolérante au blé. Je l'utilisais donc comme un somnifère. Si j'avais un long vol, je pouvais prendre un bol de Weet-Bix et je serais inconsciente pendant tout le vol.

Kirsten Greene : Voilà, il y a un point positif.

Sarah : Bref. Ce n'est pas recommandé. Alors à toi Matt.

Matt : Très bien, de l’empoisonnement intentionnel à [inaudible].

Kirsten Greene : Que pourrait-il se passer là-bas, si vous voulez [inaudible]

Matt : Si tu as besoin de dormir, empoisonne-toi.

Kirsten Greene : ... derrière. Si nous provoquons beaucoup d'inflammation au niveau du système digestif, et que cela provoque ensuite une inflammation dans tout le corps, si cela provoque une inflammation au niveau du cerveau, oui, nous pouvons certainement devenir très, très somnolents.

Sarah : C'est comme ça qu'on fait.

Kirsten Greene : Pas mal.

Matt : Vous avez mentionné que certaines de ces choses sont assez furtives, c'est vraiment intéressant, plus que ce que nous avons appris à ce sujet. Je veux dire, nous avons fait des tests, ce qui devrait être intéressant d'entendre ce que vous en pensez et ensuite, l'homme. Si vous ne faites pas de tests, quelles sont les méthodes les plus précises que vous pouvez utiliser ? Nous avons un peu approfondi la science, mais si cela peut apparaître quelques jours plus tard, une semaine plus tard, que faites-vous ? C'est un peu déroutant. N'est-ce pas ?

Kirsten Greene : Cela peut être très déroutant. Et puis, parce que cela dépend de la dose, disons que vous avez pris des œufs au petit-déjeuner lundi et que c'était bien. Et puis vous avez pris exactement le même petit-déjeuner mardi et c'était bien. Et puis vous avez pris exactement le même petit-déjeuner mercredi mais ce n'était pas bien. Alors pourquoi soupçonneriez-vous que c'était le petit-déjeuner alors que vous l'aviez pris la veille et que la veille c'était bien ? Alors que peut-il se passer avec les intolérances ? Vous pouvez obtenir une réponse retardée et ensuite vous pouvez... J'aime parler des niveaux de seau, comme à quel point votre seau est-il plein ? On y fait souvent référence avec l'intolérance à l'histamine, mais j'ai l'impression que cela s'applique à toutes les sensibilités. Donc, disons que vos niveaux de seau sont assez bas, vous pouvez gérer un peu de votre intolérance et cela ne fera pas trop augmenter les niveaux, en fait, laissez-moi utiliser ma bouteille d'eau.

Alors disons que cette bouteille d'eau est à moitié pleine. Il me reste donc un peu de place avant de déborder et de provoquer des symptômes. Lundi, mes niveaux sont vraiment bas. J'ajoute donc des œufs. Peut-être que je me retire pour les augmenter un peu, mais pas assez pour déborder, mardi, je les augmente encore un peu, mais pas assez pour déborder, mercredi, je les augmente trop et maintenant, je déborde, et maintenant j'ai les symptômes de l'intolérance. Et puis avec le système immunitaire, si nous arrivons à ce point où nous avons déclenché cela, et maintenant nous avons une poussée, il faudra probablement environ trois jours pour que cela se calme. Sachez donc que si vous en avez trop fait et que vous êtes maintenant en poussée et que vous avez tous ces symptômes, si vous pouvez laisser les choses se calmer pendant environ trois jours, vous vous sentirez beaucoup mieux. Et quand je dis calmez-vous, je veux dire, revenez aux aliments dont vous savez qu'ils fonctionnent pour vous à ce moment-là et vos niveaux redescendent, puis réessayez à une dose plus faible.

En ce qui concerne les tests d’intolérance ou de sensibilité alimentaire, je ne suis pas très enthousiaste à l’idée de le faire. Les tolérances seront visibles si vous avez mangé cet aliment particulier ou non si vous ne l’avez pas mangé, car notre système immunitaire libère des anticorps en réponse aux antigènes. Les antigènes sont les envahisseurs étrangers, les anticorps sont ce que notre système immunitaire libère. Mais si vous n’avez pas mangé cet aliment, votre corps ne libèrera pas d’anticorps. Pour en revenir à l’allergie, on dit qu’avec la maladie cœliaque, une personne atteinte de la maladie cœliaque est allergique au gluten, alors que beaucoup d’autres personnes ont une intolérance au gluten. Donc si vous voulez faire un test cœliaque, vous pouvez commencer par faire un test génétique. Il y a donc deux gènes, HLA DQ2 et HLA DQ8. Si vous n’avez pas ces gènes, vous ne pouvez jamais avoir la maladie cœliaque.

C'est donc un excellent point de départ. Si vous avez ces gènes, vous avez une chance sur 30 de développer la maladie cœliaque, en fonction de ce que vous faites de votre vie. Buvez-vous toute votre eau ? Faites-vous de l'exercice ? Dormez-vous bien ? Vous ne développerez probablement pas la maladie cœliaque. Si vous êtes très stressé, que vous fumez, que vous buvez de l'alcool et que vous mangez de la mauvaise nourriture, alors oui, vous pourriez développer la maladie cœliaque. Et puis, pour obtenir un diagnostic complet, vous devez faire un test de glutaminase trans-tissus, qui correspond aux anticorps libérés en réponse à l'antigène. Mais pour que ce test soit efficace, vous devez avoir consommé du gluten. Vous devez donc manger l'équivalent de quatre tranches de pain par jour pendant six semaines. Et puis, vous faites ce test de glutaminase trans-tissus.

Et si vous n'avez pas fait ce test de dépistage du gluten, le résultat du test ne sera pas assez précis. Ainsi, manger quatre tranches de pain par jour pendant six semaines va provoquer une inflammation du système digestif de toute personne intolérante ou allergique au gluten. Et puis, avec les tests d'intolérance, cela peut dépendre de ce que vous mangiez au moment du test. Cela peut dépendre de votre niveau d'hydratation, de votre niveau de stress, si vous aviez un rhume ou une grippe. Il y a donc tellement de variations que pour moi, je ne mets pas trop de louanges. Comment dit-on ? Dans les tests d'intolérance alimentaire. Je les regarde si un client en a fait un. Et si quelque chose apparaît dans la zone rouge, alors oui, d'accord, nous pouvons le supprimer pendant un certain temps avant de le ramener dans la zone rouge. Mais ma méthode préférée est de tenir un journal alimentaire et d'humeur.

Vous allez donc connaître votre corps mieux que n'importe quel laboratoire. Vous vivez dans votre corps. Vous saurez comment vous vous sentez à un moment donné. Et puis, en ce qui concerne la nourriture, je les appelle journaux alimentaires et d'humeur, car d'autres... Désolé, d'autres symptômes qui ne sont peut-être pas liés à votre système digestif. J'ai mentionné plus tôt que j'avais une très forte anxiété, une très forte anxiété et une très forte anxiété sociale. Si j'essayais de parler à plus d'une personne à la fois, je paniquais, puis j'avais la gueule de bois sociale, je devais retourner au lit pendant deux jours. Alors, faites attention non seulement à savoir si vous êtes ballonné ou constipé ou si vous avez la diarrhée, mais aussi à votre niveau d'anxiété, à votre niveau de bonheur, à votre sentiment de bien-être et de calme, à votre sommeil. Et puis, si vous tenez un journal alimentaire et d'humeur pendant cinq jours seulement, vous pouvez le faire plus longtemps si vous le souhaitez, mais au moins cinq jours et incluez un week-end parce que les habitudes sont un peu différentes le week-end et notez tout ce que vous mangez.

Donc, pas seulement j'ai mangé de la soupe, mais qu'est-ce qu'il y avait dans la soupe ? Pas seulement j'ai mangé une salade, mais qu'est-ce qu'il y avait exactement dans la salade ? Et puis, écrivez les symptômes que vous voulez résoudre. Donc, si vous souffrez d'anxiété, à quel point étiez-vous anxieux ce jour-là sur une échelle de 1 à 10 ? Si vous avez des ballonnements, à quel point étiez-vous ballonné sur une échelle de 1 à 10 ce jour-là ? Et puis, parce que nous pouvons dire : « Je suis ballonné. » Mais à quel point êtes-vous ballonné ? Vous pouvez donc voir, oh, lundi j'étais à 8 sur 10. Mercredi, je n'étais qu'à 3 sur 10. C'était une bonne journée. Et puis, lorsque nous avons tout écrit, il est beaucoup plus facile de faire des liens. Donc, si vous voyez que vous avez mangé des tomates lundi, mercredi et jeudi, et que vos symptômes étaient pires ce jour-là, nous pouvons peut-être choisir de les mettre de côté pour l'instant.

Vous ne voulez pas vous priver de quoi que ce soit pour toujours. Je ne crois pas que nous ayons résolu le problème pour pouvoir à nouveau manger ces choses. Si vous vous cassez la jambe, si vous ne faites rien, elle ne sera jamais réparée ou ne pourrez plus jamais utiliser votre jambe. Alors que si vous avez un ensemble dans la voiture, vous utilisez vos béquilles, vous faites de la physiothérapie et vous pourrez alors utiliser à nouveau votre jambe. Ce serait une meilleure solution. Donc, plutôt que de ne plus jamais manger de tomates, résolvez le problème, pourquoi vous ne pouvez pas tolérer les tomates et reprenez-les. Et puis, il y a aussi différentes catégories d'aliments différents. Donc, si vous remarquez que vous réagissez aux tomates et aussi aux poivrons ou aux poivrons, alors peut-être que vous réagirez aussi aux baies de goji, car elles font partie de la même catégorie d'aliments différents, les solanacées.

Ensuite, il y a les aliments riches en histamine. Voyez si vous réagissez à un aliment riche en histamine, vous pourriez réagir à un autre aliment riche en histamine. Et encore une fois, nous ne voulons pas avoir peur de la nourriture. Je peux tout à fait avoir peur de la nourriture. Et j'avais un état d'esprit du genre : je ne peux pas manger ça, mais en fait, nous pouvons manger tout ce que nous voulons, mais nous nous demandons juste ce que cela va nous faire ressentir. C'est un petit changement agréable à faire également. Et puis, plutôt que de dire : « Je ne peux pas manger de pain », dites : « Je choisis de ne pas en manger ». C'est beaucoup plus stimulant. C'est beaucoup plus agréable pour le corps.

Vous pouvez donc faire tout ce que vous voulez, mais certaines choses vous feront vous sentir mieux et d'autres vous feront vous sentir moins bien. C'est donc ce que vous choisissez de faire. Parcourez donc votre journal alimentaire et votre journal d'humeur, voyez si vous pouvez établir des liens, en essayant de ne pas devenir obsédé par cela, car cela peut également créer plus de problèmes. Mais arrivez à un endroit par curiosité, comme qu'est-ce qui me fait me sentir mieux ? Qu'est-ce qui ne me fait pas me sentir si bien ? Et partez de là.

Sarah : Alors, combien de temps recommanderiez-vous de tenir ce journal d'humeur alimentaire ?

Kirsten Greene : Au moins cinq jours et y compris un week-end, car les habitudes sont un peu différentes le week-end.

Sarah : D'accord, alors quelle est la prochaine étape ? Je suppose que quelqu'un a peut-être remarqué des points communs dans son journal. Où allons-nous à partir de là ?

Matt : Ce serait le régime de Sarah. J'ai besoin qu'elle dorme. Elle mange, attends. [inaudible] régime pour toi. Elle traverse le pays en avion. J'ai besoin qu'elle dorme. Attends. Je me demande s'il y a un lien ? Je me le demande.

Kirsten Greene : Je me le demande.

Sarah : Si vous n'avez pas compris mon sarcasme, je ne vous conseille pas de vous gaver d'intolérances alimentaires.

Matt : J'ai mangé du gluten et j'ai suivi un [inaudible]. Fais un régime. Fais des recherches là-dessus.

Kirsten Greene : Que peut-il se passer ? Lorsque nous apprenons que nous avons quelque chose qui se passe, la première étape est la prise de conscience. Donc, si vous avez maintenant compris, oui, j'ai des sensibilités alimentaires. Nous voulons arriver à un point où nous pouvons à nouveau les manger. Il s'agit donc d'identifier pourquoi nous pouvons être sensibles à un certain aliment. Il y a donc quelques mécanismes différents en jeu. Comme nous l'avons mentionné, cela implique le système immunitaire, mais pourquoi le système immunitaire a-t-il un problème bizarre en premier lieu ? Il y a souvent tellement de problèmes digestifs différents qui peuvent provoquer différentes sensibilités alimentaires. Nous nous intéressons donc au syndrome du côlon irritable, qui n'est qu'une collection de symptômes. Cela ne vous dit pas vraiment ce qui se passe. Il peut également s'agir du SIBO, de la prolifération bactérienne de l'intestin grêle. Vous pouvez avoir un intestin perméable, qui n'est souvent pas causé par. Cela vient en même temps que, dans ce cas, je m'intéresserais également aux problèmes du système nerveux.

Nous avons donc de nombreuses terminaisons nerveuses dans notre système digestif. Il y a 500 millions de terminaisons nerveuses dans notre tube digestif, contre environ 300 millions dans notre système nerveux central. C'est ce qu'on appelle notre propre système nerveux entérique. C'est même un petit cerveau à lui tout seul. Donc, si votre système nerveux est épuisé comme dans le reste de votre corps, si vous n'êtes pas en alerte tout le temps et que vous n'arrivez pas à gérer votre stress, le système nerveux de votre système digestif va également être affecté. Et puis nous avons ce qu'on appelle l'hypersensibilité viscérale. Si vos terminaisons nerveuses sont hypersensibles dans votre tube digestif, vous pouvez également avoir une réaction à la nourriture. Il est donc important de comprendre pourquoi vous avez le SIBO, pourquoi ces... Désolé, à bientôt sur le cerveau. Pourquoi vous avez ces intolérances alimentaires et de les résoudre à partir de là, encore une fois, sans que je connaisse ma cause fondamentale, j'ai fini par avoir un SIBO et c'est ce qui a provoqué cela, c'était une combinaison de différents facteurs.

Et donc, identifier si vous avez quelque chose de sous-jacent, si vous n'avez pas de gros problème comme le SIBO ou le SIFO ou autre, alors cela peut être assez simple. Je ne dis pas que c'est facile et que ces deux sont très différents, mais cela peut être assez simple à surmonter. Vous devrez donc peut-être éliminer vos principaux déclencheurs pendant un certain temps, trouver des aliments qui vous font du bien et commencer par là. Et ensuite, vous aurez probablement besoin de réparer votre intestin. Il existe donc quelques suppléments différents qui peuvent être très utiles pour la guérison, votre muqueuse intestinale comme la glutamine ou l'orme rouge, puis une réintroduction progressive de ces aliments. Nous pouvons donc surmonter l'intolérance par exemple, une intolérance au lactose ici, de deux manières, l'une par une exposition constante. Donc en buvant constamment du lait, ce que je ne recommande pas vraiment, et aussi en faisant attention à votre microbiome.

Il y a donc différents types de bactéries dans notre microbiome, dans notre système digestif, qui décomposent différents types d'aliments. La nourriture des bactéries est donc constituée de fibres. Les fibres sont une partie non digestible des aliments végétaux. Nos cellules humaines ne les décomposent donc pas. Nous comptons sur les bactéries pour le faire. Donc, si nous avons un microbiome triste et affamé, il ne peut pas faire le travail pour lequel il a été conçu. Notre corps est tellement incroyable lorsqu'il est en équilibre. C'est une machine d'autorégulation incroyable à laquelle nous n'avons pas vraiment besoin de prêter trop d'attention. Nous devons juste en prendre soin correctement et elle fait le reste. Donc, si nous avons un microbiome qui n'a pas été bien nourri pendant un certain temps, il ne peut pas faire le travail pour lequel il a été conçu, qui est de décomposer votre nourriture et de vous donner ensuite ce que nous voulons et ensuite d'aider à éliminer ce que nous ne voulons pas.

Donc, si nous pouvons travailler sur notre microbiome et le rendre plus fort, il prendra en charge la plupart des autres choses auxquelles nous n'avons même pas besoin de penser. Et puis un marqueur de la santé du microbiome est sa diversité. Donc, comme dans la forêt amazonienne, si vous pensez, oh, de toute façon à quel point c'est diversifié, c'est super sain et dynamique. Et puis différents types de fibres nourriront différents types de bactéries. Donc, différents types de bactéries décomposeront différents types de fibres. Donc si vous ne mangez que cinq types d'aliments différents, vous aurez une diversité très limitée de fibres différentes, ce qui signifie que vous aurez alors une diversité limitée de bactéries.

Donc, disons qu'il y a un double effet. Donc plus nous mangeons de fibres, plus nous mangeons de différents types de bactéries. Mais il faut commencer doucement, car si les gens n'ont pas été nourris depuis un certain temps, ce ne serait pas une bonne idée de passer de cinq aliments à ce que je mange maintenant. Il m'a fallu du temps pour en arriver là. Dans le pire des cas, je mangeais du poulet et des œufs et je ne regardais même pas un légume parce que cela me faisait gonfler. Donc, en faisant ça, je me suis mis dans une petite impasse. J'ai donc dû revenir très lentement, mais c'est tout à fait ça. Et quand je dis lentement, je veux dire qu'une cuillère à café à la fois est suffisante et recommandée. Il y a tellement de recherches qui montrent qu'une cuillère à café d'un type d'aliment suffit à commencer à nourrir les bactéries de votre microbiome.

Il s'agit donc de les soigner doucement pour qu'ils retrouvent la santé, et plus ils deviennent forts, plus ils peuvent tolérer. Vous pouvez alors ajouter d'autres aliments à partir de là. Au lieu d'essayer de manger une pomme entière, essayez de manger une petite bouchée de pomme un jour. Essayez donc le lundi, puis réessayez le mercredi, puis le vendredi. Cela semble très lent et parfois frustrant, mais cela vous y amènera beaucoup plus rapidement. C'est une réintroduction lente et régulière des aliments.

Sarah : J'adore ça. Lors de notre dernier appel de coaching auquel vous avez participé pour certains membres de notre communauté, vous avez donné la petite illustration d'un semis. Je ne sais pas si vous vous en souvenez, mais vous pourriez peut-être la partager, car j'ai pensé que c'était une excellente petite illustration.

Kirsten Greene : Bien sûr. Je me souviens qu'à l'école, on nous faisait faire une petite expérience scientifique, comme mettre une petite graine entre deux couches de coton. Ainsi, le coton est suffisamment humide pour donner vie à la jeune pousse. Et elle commence à germer. Si je devais verser un seau entier d'eau, j'écraserais simplement ma pauvre petite pousse et ce serait trop. Nous voulons donc la soigner doucement pour qu'elle devienne forte et qu'elle devienne comme un arbre extrêmement fort et vigoureux. Ensuite, vous pouvez verser ce seau d'eau dessus. Et tout ira parfaitement bien. Nous ne voulons donc pas inonder notre système avant qu'il ne soit suffisamment fort pour le supporter.

Et puis, si vous pensez aux fibres, c'est comme verser de l'essence sur un feu. Si vous essayez d'allumer un feu, vous ne voulez pas qu'il siffle et vous coupe les sourcils. Vous voulez aussi qu'il prenne vie. Vous voulez donc nourrir votre petit feu. Les fibres sont très importantes pour nos bactéries et pour notre microbiome, mais si vous n'en avez pas consommé, vous ne pourrez pas les digérer tout de suite. Vous devez y aller lentement.

Sarah : J'adore. Merci.

Matt : Je suis curieux de savoir si quelqu'un écoute ceci et je suppose qu'il se dit : "Oh, ça a l'air d'être beaucoup de travail, qu'est-ce qu'un peu de ballonnement entre amis ?" Tout le monde a un peu de ventre ces jours-ci et peut-être même qu'ils sont semi-dépendants de certains de ces aliments. Et je suis juste curieux de savoir quels sont certains de ces effets en aval ? Si vous ne traitez pas cette inflammation de bas grade due à une intolérance alimentaire persistante, où se termine-t-elle ? Vous avez évidemment traité beaucoup de personnes qui ont suivi ce parcours sans vous rendre compte que vous pouvez en fait vous retrouver dans des endroits où vous... Cela vaut la peine de s'en occuper maintenant, avant que la situation ne s'aggrave trop. Je serais donc curieux. Qu'avez-vous vu ?

Kirsten Greene : Ce serait vraiment triste parce que je pense que beaucoup de gens ne savent pas à quel point notre corps est conçu pour être incroyable. Donc, ce n'est pas seulement notre système digestif et ce n'est pas juste cacher votre ventre avec un haut ample. Si vous maîtrisez vos problèmes digestifs, vous aurez plus d'énergie. Vous aurez plus confiance en vous. Vous aurez plus de dynamisme pour sortir et vivre votre vie. Donc, c'est un côté de la chose. Vous passerez à côté de quelque chose, vous passerez à côté de votre liberté. Donc, j'ai une vie géniale maintenant. J'avais aussi une vie géniale il y a six ans lorsque j'avais le SIBO, mais je ne pouvais pas en profiter parce que mes problèmes digestifs assombrissaient tout. J'ai donc arrêté de surfer autant parce que j'étais tellement gênée, je ne pouvais pas aller au yoga parce que je ne pouvais pas plier mon ventre. J'étais tellement pleine de dégoût de moi-même que c'était une lutte pour regarder quelqu'un dans les yeux. J'avais du mal à me regarder dans les yeux, dans le miroir. Donc c'est ça. Vous n'aurez donc pas la liberté de manger ce que vous voulez et de vous sentir bien dans votre vie. D'un autre côté, si vous ne résolvez pas vos intolérances alimentaires, vous allez littéralement mourir de faim. Si vous ne parvenez pas à décomposer vos aliments, vous ne pourrez pas en absorber les nutriments. Ce n'est pas seulement vous êtes ce que vous mangez, c'est aussi ce que vous pouvez digérer et absorber.

Vous pouvez avoir le meilleur régime alimentaire du monde, mais si vous ne parvenez pas à en tirer les nutriments nécessaires, vous finirez par être mal nourri. Ensuite, vous créez une inflammation dans le système digestif. L'inflammation fait donc également partie de notre réponse immunitaire. À l'extérieur de notre corps, elle se présente sous la forme d'une plaie rouge et aiguë à court terme, et elle a une fonction super géniale. Mais l'inflammation chronique est à l'origine de toutes nos grandes maladies. De l'obésité au diabète, en passant par les maladies cardiovasculaires, la dépression, la maladie d'Alzheimer, le cancer, toutes les grandes maladies, vous pouvez faire le lien avec l'inflammation. Et notre système digestif et le livre disent : « Oh, la santé commence dans l'intestin. » Je dis que cela va aider. Il dit que toutes les maladies commencent dans l'intestin.

Donc, si votre intestin est en désordre, vous allez créer une inflammation dans votre intestin qui peut ensuite devenir systémique. Cela se propage donc à tout le corps. Cela affecte donc tout, tout. Si votre système digestif ne fonctionne pas, vous ne pouvez pas vous attendre à avoir une alimentation saine. Je défie quiconque de me citer un problème quelconque dans le corps sans pouvoir le relier à notre système digestif. Vous vous retrouverez avec tous ces changements d'humeur. Il existe un lien très important entre la dépression et l'inflammation de notre intestin. Donc, si nous ne sommes pas capables de digérer correctement notre nourriture et qu'elle commence à fermenter ou à pourrir dans notre intestin, elle nourrira les mauvaises bactéries et affamera les bonnes bactéries. Et ensuite, les mauvaises bactéries libèrent ces choses appelées lipopolysaccharides, qui sont considérées comme une endotoxine produite à l'intérieur du corps. Donc, inflammatoire.

Et si cela pénètre dans la circulation sanguine, par exemple par l'intermédiaire d'un intestin perméable, cela peut pénétrer dans le cerveau à travers la barrière hémato-encéphalique, ce qui peut provoquer une inflammation du cerveau. Et c'est l'une des principales causes de dépression. Et si le cerveau accumule trop d'informations pendant trop longtemps, on peut se retrouver avec des choses comme la maladie d'Alzheimer. J'ai beaucoup lutté contre la dépression dans tous mes domaines. Et le système nerveux est également impliqué. Nous avons donc le système nerveux entérique, mais l'inflammation est l'un des principaux facteurs de toutes les maladies chroniques. Et si nous prenons soin de notre système digestif, si nous prenons soin de nos bonnes bactéries, elles produisent des anti-inflammatoires naturels comme l'un de nos acides gras à chaîne courte appelé le raid de Petri. Donc, encore une fois, nous devons simplement en prendre soin et elles prennent soin de nous. Elles sont tellement cool.

Matt : J'espère que tu es convaincu par cette incroyable

Kirsten Greene : Je les adore.

Matt : ... un discours bien articulé sur les raisons pour lesquelles c'est important. Merci d'avoir résumé tout cela. Et vous l'avez dit d'une manière très amicale, même si vous parlez de toutes ces choses intenses, mais c'était vraiment bien dit, et j'aime aussi le cadrage sur le fait que c'est ce que vous ratez ? Tant de gens pensent simplement que ce brouillard cérébral ou ce simple manque d'énergie est tout simplement normal et que c'est juste ça la vie ou j'ai cet âge-

Kirsten Greene : Ouais, pas du tout. Cela m'empêcherait d'accepter des invitations à dîner parce que je paniquerais. Dès que quelqu'un m'invitait à dîner, je me disais : « Qu'est-ce que je vais manger ? Est-ce que je mange juste la chose et fais semblant d'être normale ? Ou est-ce que je m'en tiens à ce que je sais que je peux manger, c'est-à-dire des blancs de poulet, ou si je fais semblant d'être normale, je mange des pommes de terre, pendant combien de temps vais-je me sentir mal ? Dois-je m'y préparer ? » Cela prend le dessus sur votre vie. Et c'est tellement agréable de pouvoir arriver à un point où vous pouvez oublier à quel point vous étiez malade. J'en parle donc beaucoup au travail, lors des entretiens et tout ça. Je me souviens que je me sentais vraiment mal. Mais si je ne le faisais pas, j'oublierais que je pourrais tomber en tas à chaque fois que je mangerais et je serais alors sur le sol de la salle de bain en train de pleurer parce que je suis tellement loin de tout cela maintenant que j'ai oublié à quel point j'étais malade.

Et c'est là que je pense que vous vous sentez vraiment guéri. C'est tout à fait possible. Et je crois absolument qu'il est possible de guérir des sensibilités alimentaires. Parfois des allergies, peut-être pas. Mais la sensibilité alimentaire, c'est comme si vous parveniez à comprendre la raison pour laquelle vous ne pouvez pas tolérer cet aliment et à adopter une approche méthodique et planifiée, c'est tout à fait possible. Et cela ne doit pas prendre autant de temps. Ainsi, vous pouvez avoir des sensibilités alimentaires depuis 20 ans, mais si vous établissez un plan et vous y tenez, vous pouvez vous sentir beaucoup mieux en trois mois. Trois mois sont généralement le temps minimum pour vraiment remettre votre système digestif en marche. Et cela ne signifie pas que vous allez vous sentir mal pendant trois mois, c'est une progression.

Mais pour info, ce n'est jamais une ligne droite. Vous pouvez vous lever, puis [inaudible], puis [inaudible], puis remonter. Nous recherchons donc une progression graduelle au fil du temps. C'est donc merveilleux de faire le point avec vous-même et de vérifier vos progrès, car si nous avons une poussée de ballonnements, il est très facile de se sentir vraiment déprimé et de ne pas progresser. Mais vérifiez où vous étiez il y a un mois. Vérifiez où vous étiez il y a deux mois. Ce n'est pas si long. La vie va se dérouler de toute façon. C'est tellement agréable d'imaginer où vous pourriez être dans trois mois. Où pourriez-vous être dans six mois ? Et puis j'ai entendu quelqu'un dire que ce que nous pouvons imaginer est le bas de ce que nous pouvons accomplir. C'est donc plutôt cool.

Matt : C'est génial.

Sarah : J'aime ça. Alors récapitulons. Je suppose que nous avons peut-être deux groupes de personnes qui pourraient écouter cet appel. Nous avons un groupe qui dit : « Oh, je suis ballonnée tout le temps. Je ne sais pas pourquoi. » Et puis nous avons comme les personnes ballonnées par le jus d'orange qui disent : « Je n'ai plus que deux aliments et je sais lesquels. » Je suppose donc que le premier groupe devrait se motiver à commencer son journal d'humeur alimentaire. Et l'autre groupe devrait peut-être réintroduire lentement la nourriture à la petite cuillère, ou recommanderiez-vous une étape entre le début et l'introduction de tous ces nouveaux aliments ?

Kirsten Greene : J'aimerais qu'ils consultent un praticien juste pour qu'ils puissent voir.

Matt : Je comprends.

Kirsten Greene : Nous sommes tellement bien formés pour regarder la situation dans son ensemble que nous pouvons... Et même moi, si quelque chose ne va vraiment pas, j'irai voir... Donc, à l'époque où j'avais le SIBO, j'avais tellement de connaissances personnelles et j'ai fait des recherches comme une folle pendant deux semaines. Et puis j'ai quand même pris rendez-vous avec un naturopathe qui en savait plus que moi sur le SIBO afin de pouvoir revérifier mon plan, savoir que je faisais la bonne chose. Avait-il d'autres suggestions ? Et j'ai suivi cela aussi pendant un certain temps. Il est donc si important de pouvoir prendre du recul et voir la situation dans son ensemble. Ainsi, nous pouvons parcourir les terriers du Dr Google et être convaincus que le MTHFR est la racine de tous les problèmes. Mais que se passe-t-il si ce n'est pas le cas ?

Donc, si vous allez voir un praticien spécialisé dans ce que vous avez, vous irez mieux beaucoup plus vite. Et l'argent que vous investissez pour voir cette personne vous fera économiser beaucoup d'argent à long terme, et cela vous évitera également de vous remettre en question. J'aimerais donc dire que mon analogie va... Disons que vous entrez une destination dans Google Maps, vous pourriez obtenir quatre itinéraires différents pour y arriver. Vous ne pouvez pas prendre les quatre itinéraires en même temps, vous n'arriverez jamais nulle part. Donc, si vous choisissez un itinéraire, allez-y et faites-le correctement, vous y arriverez plus rapidement. Vérifiez donc cela ou enquêtez pour savoir s'il s'agit de quelque chose de plus important ou de plus profond, car il ne s'agit jamais uniquement de sensibilités. Comme pourquoi vous êtes-vous retrouvé avec des sensibilités ? Donc pour moi, c'était le SIBO.

Donc, c'était vraiment une chose merveilleuse à découvrir, car toute ma vie, j'ai pensé que j'étais juste brisée et que c'était comme ça que je serais pour toujours. Et si c'est ma vie, je ne veux pas de ça. Donc, découvrir que j'avais le SIBO était OK, je pouvais travailler avec ça. Alors je me suis débarrassée du SIBO et j'ai ensuite fait tout le traitement de guérison intestinale après cela. Et maintenant, j'ai un système digestif très fonctionnel qui peut manger tous les aliments. Donc, il faut absolument enquêter pour savoir s'il y a quelque chose de plus grave qui se passe, car si c'est le cas, vous devez y faire face, vous pouvez faire des améliorations, mais vous n'atteindrez probablement jamais, je ne devrais pas dire absolu, vous n'atteindrez probablement pas le niveau de santé que vous souhaitez à moins de traiter les conditions sous-jacentes.

Mais si vous voulez voir comment vous vous en sortez avec la nourriture, je choisirais peut-être trois à quatre nouveaux aliments par semaine, n'en faites pas trop. N'essayez pas de vous stresser. Et les planifier à l'avance, les choisir à l'avance aidera à éliminer cette fatigue décisionnelle et ce sentiment de dépassement. Donc, si nous pouvons prendre des décisions à l'avance, nous pouvons simplement les mettre de côté et arrêter de nous concentrer dessus, car nous avons tellement tendance à devenir hyper concentrés sur la nourriture et sur nos réactions que nous devons lui faire subir. Alors prenez une décision, prenez votre liste d'aliments. Et vous pourriez peut-être commencer par examiner le régime biphasique, car ce sont des aliments très bien tolérés. Vous pouvez donc commencer par là, mais travaillez avec un praticien et choisissez-en trois ou quatre chaque semaine, puis faites-en un petit peu. Donc, comme une cuillère à café d'une chose. Et puis la prochaine fois, vous pouvez essayer une cuillère à soupe, la prochaine fois, essayez deux cuillères à soupe.

Cela peut paraître pénible, mais c'est ainsi que vous devez procéder. Revenons donc à la petite pousse : si vous essayez de lui verser trop d'eau, trop tôt. Si vous l'exposez trop longtemps au soleil, trop tôt. S'il y a trop de vent, trop tôt. Elle va mourir. Vous n'allez pas détruire vos bonnes bactéries si vous en faites trop, trop tôt, mais vous devrez simplement vous arrêter et réessayer. C'est comme si vous alliez à la salle de sport, disons que vous n'y êtes pas allé depuis un an, et que vous allez soulever le plus gros poids, il y a un risque que vous vous déchiriez un ligament. Vous devez donc laisser cela guérir. Vous devez donc sortir à la salle de sport pendant un certain temps pour guérir les dommages que vous avez causés. Et puis vous allez commencer à un poids plus faible de toute façon. Vous pouvez donc aussi bien commencer avec le poids le plus faible et y arriver plus rapidement.

Donc, quand je mangeais du poulet et des œufs, la règle empirique contraire à l’éthique était d’essayer de viser les féculents faibles en amidon comme première place, nous devons commencer. Nous en avons besoin pour notre microbiome, mais certaines choses seront plus faciles à digérer plus tôt. Ainsi, les aliments qui poussent au-dessus du sol ont tendance à être plus faibles en amidon et les légumes qui poussent sous le sol ont tendance à être plus riches en amidon. Vous pouvez également le savoir par la texture. Ainsi, une asperge sera assez croquante, tandis qu’une pomme de terre sera assez molle et riche en amidon. Cela peut donc être un bon point de départ. Et restez curieux à ce sujet et essayez de ne pas devenir hyper obsédé par cela. Et sortez et concentrez-vous sur d’autres domaines dans votre vie. Alors sortez et rejoignez un club, faites du sport, voyez vos amis, faites aussi des choses non alimentaires. Si votre parcours de santé est la seule chose sur laquelle vous devez vous concentrer, cela peut devenir accablant et ralentir votre guérison. C’est une autre erreur que j’ai faite.

Sarah : Merci, Kirsten. Quels seraient vos meilleurs conseils pour quelqu’un qui essaie de découvrir la cause sous-jacente de ses intolérances alimentaires ? Nous disposons donc d’un excellent cadre pour commencer à nous débarrasser des intolérances alimentaires, mais si nous ne découvrons pas les raisons qui m’ont poussée à en arriver là, nous risquons de stagner plus longtemps que nécessaire. Alors, comment procéder ?

Kirsten Greene : Donc, le moment de vos ballonnements, comme on dit, allons faire du bateau, car cela peut être une réaction assez importante. Donc, si vous avez des ballonnements dans les 15 minutes qui suivent un repas, il se peut que votre estomac ait besoin d'un peu d'amour. Nous avons donc besoin de l'acide chlorhydrique dans notre estomac pour décomposer nos protéines. Si vos ballonnements surviennent entre 20 minutes et environ deux heures, je me pencherais alors sur le SIBO, la prolifération bactérienne de l'intestin grêle, car c'est le temps de transit dans notre intestin grêle. Et puis, si c'est deux à trois heures après avoir mangé, il pourrait s'agir d'un problème de microbiome. Et vous pourriez également avoir tous les éléments ci-dessus en même temps. Le SIBO est donc une cause très importante.

Donc, avec les tests, si quelqu'un a fait un test, je vais l'examiner, mais je viens d'un endroit où je teste si cela va changer mon protocole de traitement ou non. Donc, en prenant des cas correctement, je peux dire si quelqu'un est fatigué, je n'ai pas besoin de test pour cela. Si quelqu'un est anxieux, il peut me le dire. Je peux dire si quelqu'un commence à dormir, il peut aussi me le dire. Je n'ai donc pas vraiment besoin d'un panel surrénalien pour cette personne. Ils sont comme tic, tic, tic. Oui. Il y a un travail surrénalien que nous devons faire. Si quelqu'un n'a pas de selles irrégulières, si quelqu'un réagit à certains aliments, si quelqu'un a des problèmes de peau, c'est comme si, ouais, eh bien, son système digestif a besoin d'aide.

Donc, si je devais commencer par faire une analyse du microbiome, la plupart de mes clients auront de toute façon besoin d'un travail sur leur microbiome. Cela ne va donc pas vraiment changer mon protocole de traitement, car je peux dire en écoutant cette personne qu'elle a besoin d'un travail sur son microbiome. C'est donc intéressant, je les aime, je les aime. Mais avec quelque chose comme le SIBO, c'est une cause si importante d'intolérances alimentaires, de sensibilités alimentaires, de ballonnements, de gaz, d'anxiété, de dépression, de problèmes de peau. Vous avez besoin du résultat de ce test pour pouvoir savoir quel protocole de traitement appliquer.

Parce que si vous ne traitez pas le SIBO et que vous en êtes atteint, mais que vous faites plutôt un travail sur le microbiome, cela pourrait aggraver votre SIBO. Ainsi, lorsque vous faites un test SIBO, qui est un test respiratoire que vous pouvez faire à la maison, cela vous donnera l'information selon laquelle vous avez ou non le SIBO. Et si vous avez effectivement le SIBO, cela vous dira de quel type de SIBO il s'agit. S'agit-il d'hydrogène DM, de méthane DM, de sulfure d'hydrogène ? Car encore une fois, pour chaque SIBO individuel, vous avez également des traitements différents. L'erreur la plus courante est que je vois des gens ne pas faire de test ou se fier à leurs symptômes, puis suivre le mauvais protocole de traitement et aggraver souvent la situation.

Le test respiratoire CBRE est un test que mes clients viennent me voir avec leurs problèmes. Même si je suis légèrement suspect, je le fais. Environ 85 % des personnes atteintes de SIBO ont des ballonnements, mais encore une fois, toutes n'ont pas le droit de vote. C'est donc très simple à faire. Vous pouvez le faire à la maison. Vous recevez les résultats dans la semaine et vous pouvez être beaucoup plus convaincu du traitement que vous suivez, ce qui est également très important. Et vous pouvez vous assurer que vous suivez le bon protocole de réglage à partir de là. Et puis les personnes atteintes de SIBO doivent souvent travailler sur l'acide gastrique, souvent sur le microbiome, souvent sur l'intestin perméable. Donc si vous n'avez pas de SIBO, c'est génial, cela peut être très simple et cela peut être aussi simple que de travailler sur votre microbiome, grâce à la diversité alimentaire, à différents suppléments prébiotiques. Si vous avez des problèmes digestifs depuis un certain temps, il y a de fortes chances que vous ayez aussi un intestin perméable. Vous devrez donc peut-être faire un travail de guérison intestinale. Ouais, c'est logique. Je commencerais donc par le test SIBO.

Matt : Oui, eh bien, nous travaillons à cent pour cent. Oh, je recommande de travailler avec quelqu'un qui connaît son sujet. Et je pense que nous pourrions envisager quelqu'un qui pourrait connaître ce sujet sur ce sujet. Alors, comment...

Kirsten Greene : Bonjour, je connais ce genre de choses.

Matt : Alors, comment les gens peuvent-ils vous contacter s'ils souhaitent en savoir plus sur ce parcours de sensibilité alimentaire ou s'ils pensent être atteints du SIBO, quelle est la meilleure façon d'entrer en contact avec vous ?

Kirsten Greene : J'envoie un e-mail à mon équipe, donc info@kirsten-greene.com. Je suis également très active sur Instagram sur le compte Instagram juste là sur l'écran. Je publie presque tous les jours. Et je pense qu'il est très important d'avoir les mêmes valeurs que la personne avec laquelle vous allez travailler et d'aimer réellement la personne avec laquelle vous allez travailler. Donc, si vous consultez mon Instagram et que nous nous entendons bien, vous pouvez vous renseigner sur la possibilité de travailler avec moi. J'ai des cours autoguidés que vous pouvez suivre pour réparer votre SIBO et travailler sur le microbiome. Je fais également des programmes de coaching de groupe. J'en ai un qui arrive bientôt et j'ai aussi une équipe de naturopathes qui font des consultations individuelles. Il y a donc beaucoup de soutien, quelque chose pour tout le monde. Donc du contenu gratuit, des cours en ligne, du coaching de groupe, tout ce qui est approprié à l'endroit où ils se trouvent à ce moment-là. Tellement-

Sarah : J'adore ça.

Kirsten Greene : Je fais en sorte que ce soit amusant et je l'ai déjà vécu. Je sais aussi qu'au cours de ce voyage, il y aura des hauts et des bas. Est-ce que ces bas doivent être corrigés ou devez-vous les surmonter ? Oui, il y a tellement d'avantages à travailler avec un praticien.

Sarah : Génial. Et pour ceux qui écoutent-

Kirsten Greene : Tout doucement.

Sarah : Pour ceux qui nous écoutent sur nos plateformes de podcast, c'était kirsten.greene.nd. Et le vert a un E juste pour être chic.

Kirsten Greene : En fait, c'est moi qui l'ai mis là.

Sarah : C'est drôle. Oh, eh bien, merci beaucoup de nous avoir rejoint. Encore une fois, Kirsten, nous aimons toujours nos conversations et tu es toujours très instructive. Tu nous donnes autant d'informations que tu peux et tu nous fais toujours rire. Merci encore une fois. Nous avons adoré t'avoir.

Kirsten Greene : Avec plaisir.

Sarah : Et pour-

Kirsten Greene : Merci de m'avoir invitée.

Sarah : Et pour nos auditeurs à la maison, vous pouvez vous rendre sur l'Instagram de Kirsten, c'est un excellent point de départ, elle y a tous ses liens vers tout. Mais oui, merci encore une fois. Les sensibilités alimentaires, beaucoup de gens en souffrent et ils n'ont pas besoin de dire merci pour avoir pointé du doigt-

Kirsten Greene : Je sais.

Sarah : ... pour nous tous.

Kirsten Greene : Oui, absolument. Acceptez notre message : vous pouvez guérir de vos sensibilités alimentaires et ce n'est pas seulement une question de nourriture que vous obtiendrez, c'est une liberté dans votre vie que vous obtiendrez.

Matt : C'était une très bonne conversation. Nous aimons Kirsten, elle est incroyable. Et j'espère que vous pourrez ressentir cela grâce à son énergie et sa passion et à la façon dont elle a bien expliqué les choses, car d'une part, elle l'a fait tellement de fois, elle a aidé tellement de gens. Et d'autre part, elle est passée par là elle-même. C'est donc une excellente interview et nous aimerions savoir ce que vous en pensez. Évidemment, nous posons toujours cette question, mais nous sommes également passés par là, dans une certaine mesure moi-même, en particulier avec le SIBO, cela peut être vraiment démoralisant et difficile. J'espère donc que vous avez reçu des encouragements lors de l'appel, des conseils pratiques et que vous nous ferez savoir si nous avons oublié quelque chose. Laissez-nous un commentaire sur des conseils que vous suggéreriez ou des pensées ou des sentiments à propos de la conversation qui seraient formidables. Et n'oubliez pas ce petit pouce levé. Un petit pouce levé aide l'algorithme que vous avez planifié et abonnez-vous à notre newsletter, si vous voulez vraiment nous aimer. Nous apprécierions cela.

Sarah : Eh bien, merci encore de nous rejoindre pour un autre épisode et nous avons hâte de vous voir la semaine prochaine.