Les 5 principaux principes nutritionnels pour une santé optimale

L'un des, sinon le Le plus grand déterminant de votre santé au cours de votre vie est la nourriture que vous choisissez de mettre dans votre bouche chaque jour.

Malheureusement, notre système médical occidental a vraiment raté sa cible. Nous avons un système de santé qui est très efficace pour identifier les problèmes dès qu’ils apparaissent, mais qui n’est pas très efficace pour les prévenir. Nous avons déjà raté notre plus grande chance lorsque nous voyons la maladie pointer son horrible tête.

Il peut être très difficile d'obtenir des informations crédibles et fondées sur des preuves en matière de nutrition. Et avec tous les régimes et théories différents qui existent, il est facile de conclure que
il n'y a pas de consensus.

Cependant, lorsqu’il s’agit de principes généraux, la science est très claire.

Si vous souhaitez améliorer votre santé, commencez par suivre ces cinq principes nutritionnels de base. Avec un régime alimentaire à base de plantes et quelques autres modifications simples, vous vous sentirez mieux que jamais !

Transcription : Les 5 principaux principes nutritionnels pour une santé optimale

Sarah :

Vous vous réveillez chaque matin en vous sentant léthargique, fatigué ou tout simplement pas vous-même ?

Peut-être s’agit-il de quelque chose de plus grave, comme une maladie auto-immune, un cancer, une maladie cardiaque, le diabète ?

Je vais être franc et aller droit au but, alors écoutez bien : s'informer sur la façon de manger les aliments optimaux pour votre corps est la meilleure chose que vous puissiez faire pour votre santé globale. Le plus grand déterminant de votre santé au cours de votre vie est la nourriture que vous choisissez de mettre dans votre bouche chaque jour.

Malheureusement, notre système médical occidental a vraiment raté sa cible. Nous avons un système de santé qui est très efficace pour identifier les problèmes dès qu’ils apparaissent, mais qui n’est pas très efficace pour les prévenir. Nous avons déjà raté notre plus grande chance lorsque nous voyons la maladie pointer son horrible tête.

Je sais combien il peut être difficile d'obtenir des informations fiables et fondées sur des preuves en matière de nutrition. Et avec tous les régimes et théories différents qui existent, il est facile de conclure qu'il n'y a pas de consensus.

Cependant, la science est en réalité très claire et aujourd’hui, je souhaite partager avec vous ce que certains médecins et praticiens de la santé de premier plan ont à dire sur ce qui est le plus important en matière de choix alimentaires.

Le principe numéro un est :

1. Adoptez une alimentation plus végétale

En matière d’alimentation saine, tout se résume à manger plus de plantes et moins de produits d’origine animale.

Dr Joel Fuhrman :

Aujourd'hui, un mouvement important est en cours aux États-Unis pour convaincre les gens que les produits d'origine animale comme la viande, le poulet, les steaks, le poisson et les œufs sont bons pour la santé. Mais ce n'est pas ce que montrent les études, les études à long terme. Je ne connais aucune étude à long terme qui se soit étendue sur des décennies et qui ait montré que des niveaux élevés de produits d'origine animale conduisent à une espérance de vie plus longue. Nous constatons toujours la même chose : lorsque des études portent sur un grand nombre de personnes, des milliers de personnes, lorsqu'elles examinent des critères d'évaluation stricts comme la mort, le cancer ou les crises cardiaques, et qu'elles durent des décennies, nous constatons qu'à mesure que nous augmentons la consommation de produits d'origine animale dans l'alimentation, les décès par maladies cardiovasculaires et par cancer augmentent également. De manière spectaculaire.

Mais gardez à l'esprit que les produits d'origine animale ne contiennent pas de fibres, ni de composés phytochimiques, ni d'antioxydants, et qu'ils sont relativement pauvres en micronutriments dans leur ensemble. Ce sont des sources concentrées de calories riches, sans les fibres et les composés phytochimiques qui coupent l'appétit. Ils conduisent généralement à un plus grand nombre de personnes en surpoids, plus grosses, plus corpulentes et plus grosses. Avec un IMC élevé, vous avez une espérance de vie plus courte.

Et comme les produits d'origine animale représentent environ 30 % de l'alimentation et les aliments transformés plus de 60 %, les gens ne peuvent pas obtenir les nutriments dont ils ont besoin avec la petite quantité de légumes qu'ils consomment. Si votre alimentation n'est pas à base de légumes, vous ne pouvez pas vivre sainement et il vaut mieux vivre près d'un hôpital.

Sarah :

Et qu'est-ce qui contient beaucoup de fibres ? Et de composés phytochimiques ? Et d'antioxydants et de micronutriments ? Les plantes en contiennent. Le deuxième principe est...

2. Évitez les aliments qui favorisent l’inflammation

Dr John Dempster :

Il existe de nombreux aliments qui vont commencer à créer un environnement inflammatoire dans notre estomac, nous devons donc faire très attention à la quantité de fast-food que nous consommons, aux aliments riches en gluten, aux produits laitiers, au sucre et au soja. Ce sont tous des aliments qui peuvent vraiment commencer à créer une situation digestive indésirable.

Dr Liz Lipski :

D’autres aliments qui sont très inflammatoires sont le sucre et les sucres raffinés. J’aime manger un bonbon de temps en temps, comme tout le monde. Je ne pense pas que nous devions être parfaits dans notre régime alimentaire dans la plupart des cas, mais ce que je recherche vraiment, c’est une réduction du sucre. J’enseignais un cours en ligne pour une université il y a quelques années, et l’une des étudiantes a dit : « Le sucre est mon ennemi juré, quand je commence à en manger, je ne peux plus m’arrêter. » C’est très addictif, j’ai constaté cela dans mon propre corps. Et elle a dit : « Je vais arrêter de manger du sucre pendant ces huit semaines, est-ce que quelqu’un voudrait se joindre à moi ? » Et presque tous l’ont rejointe dans ce voyage de huit semaines sans sucre. Et ce que nous avons découvert, c’est qu’en huit semaines, une femme qui souffrait de migraines depuis 12 ans avait complètement disparu.

Presque tout le monde a rapporté une meilleure humeur, un meilleur sommeil, une meilleure énergie et un homme a perdu plus de 11 kilos, ce qui nous a fait beaucoup le détester parce que je n'ai pas perdu de poids en le faisant. Mais ce n'est que le pouvoir inflammatoire d'un seul aliment dans votre corps et la personne moyenne mange cinq à six onces de sucre raffiné par jour.

Sarah :

Le sucre est aussi mon ennemi juré ! Si j'ai envie de quelque chose de sucré, je me prépare une bonne salade de fruits et parfois je mixe même des bananes congelées pour faire de la glace végétale et ça fait l'affaire. Le principe suivant est le suivant :

3. Mangez plus d’aliments entiers

Dr Liz Lipski :

Donc, ce que je cherche vraiment, c'est que je veux que les gens mangent 80 à 90 % de leur nourriture soit de la vraie nourriture. Et pour vraiment réfléchir à un régime alimentaire à base d'aliments complets. J'ai travaillé avec des clients lorsque je disais : « Je veux que tu cuisines », et ils me regardaient avec des yeux de cerf dans les phares, vous voulez que je fasse quoi ? Et la vérité, c'est que je suis une personne très occupée, mais pour moi, cuisiner, c'est de l'amour-propre et c'est prendre soin de soi et je sais que lorsque je prépare ma propre nourriture, je sais exactement ce qui entre dans mon corps et je me sens réellement mieux énergétiquement lorsque je prépare ma propre nourriture.

Sarah :

Manger des aliments entiers est en effet un acte d'amour envers son corps. Et qu'est-ce que j'entends par aliments entiers ?

Les aliments entiers sont des aliments auxquels aucune de leurs caractéristiques naturelles n'a été retirée ou à laquelle aucune substance artificielle n'a été ajoutée. Ils sont dans leur état naturel et n'ont subi aucune transformation, ou très peu de transformation.

Par exemple, il est préférable d'utiliser un avocat entier dans votre salade plutôt que d'utiliser uniquement de l'huile d'avocat, car l'huile d'avocat est transformée et vous obtiendrez tous les avantages supplémentaires que l'avocat possède et que l'huile d'avocat n'a pas. Ou lorsque vous consommez du jus de fruit plutôt que le fruit lui-même, vous 1) obtenez une dose concentrée de sucres de fruits, 2) consommez les additifs et les conservateurs qui sont souvent ajoutés, et 3) vous manquez les fibres que contient un fruit entier, qui sont essentielles à une bonne santé intestinale et à un bon équilibre glycémique.

Et le moyen le plus simple de vous assurer que vous mangez plus d’aliments entiers et moins d’aliments transformés est de cuisiner à partir de zéro autant que possible, ce qui est notre quatrième principe.

4. Cuisinez autant que possible à partir de zéro

Dr Liz Lipski :

L'une des choses que je demande aux gens de faire pour mieux manger, c'est de cuisiner et de cuisiner à partir de zéro et de commencer à respecter cela, je pense que c'est très important. J'ai eu un client une fois qui m'a dit : « Ma femme et moi allons dans un magasin d'aliments naturels et nous achetons tous nos aliments dans leurs barres alimentaires gastronomiques, nous les achetons, nous les réchauffons et c'est ce que nous mangeons. Puis ma belle-mère est venue nous rendre visite, elle est française et elle a commencé à cuisiner tous nos aliments à partir de zéro et nous avons ressenti en quelques jours, énergétiquement, à quel point nous nous sentions mieux. »

Sarah :

Et si vous faites partie de ces personnes qui ont trois pieds gauches pour ainsi dire en cuisine, faites une recherche sur Google et utilisez les milliers de recettes à base de plantes qui existent.

Et enfin, notre cinquième et dernier principe pour la vidéo d’aujourd’hui est :

5. Mangez en pleine conscience

Ce n’est pas seulement une question de ce que vous mangez, mais aussi de la façon dont vous mangez.

Et ce que je veux dire par là :

• Ne mangez pas à la hâte ou sous l'effet du stress
• Mâchez bien vos aliments
• Ne buvez pas trop de liquide avec vos repas

Dr John Dempster :

Si nous ne parvenons pas à digérer correctement nos aliments et à éliminer correctement les déchets, nous avons un gros problème. Cela se résume en fait au cœur de tous les problèmes de santé avec lesquels nous travaillons dans notre clinique : nous devons évaluer et nous assurer que le tube digestif de nos patients fonctionne aussi bien que possible. Cela commence littéralement par la façon dont nous abordons la nourriture qui se trouve devant nous. Ce sont des choses que nous enseignons à nos patients. L'une d'entre elles est de s'assurer que votre corps est dans un environnement très détendu. Nous ne pouvons pas manger et digérer correctement notre nourriture si nous sommes en état de combat ou de fuite. Nous devons être en mode repos et digestion. Nous ne devons pas non plus mélanger beaucoup de liquides différents avec nos repas. Cela va vraiment diluer et épuiser une grande partie de la vitalité des sucs digestifs et des enzymes. Enfin, nous voulons nous assurer que nous mastiquons. Nous voulons nous assurer de mastiquer nos aliments. Si nous ne mastiquons pas correctement nos aliments, nous allons en fait être en retard dans le processus digestif. C'est un tiers de plus. Nous voulons faire comme si nous approchions notre estomac comme s'il n'avait pas de dents, ce qui n'est évidemment pas le cas, mais nous voulons y penser lorsque nous mâchons.

Sarah :

Manger en pleine conscience peut signifier s'asseoir pour manger et prévoir au moins 30 minutes de repas. Cela peut signifier manger autour de la table plutôt que devant la télévision. Cela peut signifier manger avec des baguettes et non une fourchette si c'est un moyen de vous ralentir !

Mais pourquoi est-il si important de manger en pleine conscience ou, comme certains l’appellent, d’avoir une hygiène digestive ?

Dr John Dempster :

Si quelqu'un ne digère pas correctement sa nourriture, que ce soit par inadvertance ou parce qu'il souffre d'une maladie, ces aliments ne seront pas décomposés en formes utilisables. En fait, c'est de cela qu'il s'agit. La nourriture est un système de distribution de nutriments. Nous devons cependant décomposer ces aliments en particules que notre corps peut absorber. Si nous ne pouvons pas absorber les nutriments, nous avons un gros problème. Les nutriments sont la base de toute chose en matière de santé. Cela peut concerner n'importe quel aspect de la santé, y compris la santé mentale. Nous devons nous assurer que nous effectuons les processus digestifs appropriés, que nous avons une bonne hygiène digestive afin de pouvoir donner à nos aliments les meilleures chances d'être décomposés et absorbés en nutriments.

Sarah :

Et voilà, c'est tout pour cette vidéo sur les 5 principes importants d'une alimentation optimale. Mais avant de partir, j'aimerais avoir votre avis. Ne vous contentez pas d'aimer et de vous abonner, mais partagez dans les commentaires le principe sur lequel vous travaillez actuellement ou celui que vous aimeriez commencer à introduire. Et si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont ce que vous mangez peut soutenir non seulement votre santé physique, mais aussi votre santé mentale, regardez cette vidéo ici.