Die 5 wichtigsten Ernährungsprinzipien für eine optimale Gesundheit

Einer von, wenn nicht Die Einer der größten Einflussfaktoren auf Ihre Gesundheit im Laufe Ihres Lebens ist die Auswahl der Nahrungsmittel, die Sie täglich zu sich nehmen.

Leider hat unser westliches Gesundheitssystem seine Ziele verfehlt. Wir haben ein Gesundheitssystem, das Probleme hervorragend erkennt, wenn sie erst einmal auftreten, aber nicht sehr gut darin ist, sie von vornherein zu verhindern. Wir haben unsere größte Chance bereits verpasst, wenn wir sehen, wie Krankheiten ihr hässliches Haupt erheben.

Es kann sehr schwierig sein, glaubwürdige, evidenzbasierte Informationen zur Ernährung zu erhalten. Und bei all den verschiedenen Diäten und Theorien, die es gibt, kommt man leicht zu dem Schluss, dass
es besteht kein Konsens.

Wenn es jedoch um allgemeine Prinzipien geht, ist die Wissenschaft sehr eindeutig.

Wenn Sie also Ihre Gesundheit verbessern möchten, beginnen Sie mit der Befolgung dieser fünf grundlegenden Ernährungsprinzipien. Mit einer pflanzlichen Ernährung und einigen anderen einfachen Optimierungen können Sie sich besser fühlen als je zuvor!

Transkript: Die 5 wichtigsten Ernährungsprinzipien für optimale Gesundheit

Sarah:

Wachen Sie jeden Morgen auf und fühlen sich träge, müde oder einfach nicht wie Sie selbst?

Vielleicht ist es etwas Ernsteres wie eine Autoimmunerkrankung, Krebs, eine Herzkrankheit oder Diabetes?

Ich werde jetzt direkt und ohne Umschweife auf den Punkt kommen, also hören Sie zu: Sich darüber zu informieren, wie Sie die optimalen Nahrungsmittel für Ihren Körper zu sich nehmen, ist das Beste, was Sie für Ihre allgemeine Gesundheit tun können. Der größte Einflussfaktor auf Ihre Gesundheit im Laufe Ihres Lebens ist die Nahrung, die Sie täglich zu sich nehmen.

Leider hat unser westliches Gesundheitssystem seine Ziele verfehlt. Wir haben ein Gesundheitssystem, das Probleme hervorragend erkennt, wenn sie erst einmal auftreten, aber nicht sehr gut darin ist, sie von vornherein zu verhindern. Wir haben unsere größte Chance bereits verpasst, wenn wir sehen, wie Krankheiten ihr hässliches Haupt erheben.

Ich weiß, wie schwierig es sein kann, glaubwürdige, evidenzbasierte Informationen zum Thema Ernährung zu erhalten. Und angesichts der vielen verschiedenen Diäten und Theorien, die es gibt, kommt man schnell zu dem Schluss, dass es keinen Konsens gibt.

Die Wissenschaft ist sich jedoch völlig im Klaren und heute möchte ich Ihnen mitteilen, was einige führende Ärzte und Gesundheitsexperten über die wichtigsten Aspekte bei der Lebensmittelauswahl zu sagen haben.

Der Grundsatz Nummer eins lautet:

1. Ernähren Sie sich mehr pflanzlich

Bei einer gesunden Ernährung kommt es vor allem darauf an, mehr Pflanzen und weniger tierische Produkte zu essen.

Joel Fuhrman:

In diesem Land gibt es derzeit eine große Bewegung, die die Menschen davon überzeugen will, dass tierische Produkte wie Fleisch, Hühnchen, Steak, Fisch und Eier gesund für sie sind. Aber das zeigen die Studien, die Langzeitstudien, nicht. Mir ist keine Langzeitstudie bekannt, die über Jahrzehnte lief und gezeigt hat, dass ein hoher Anteil tierischer Produkte zu einer längeren Lebensdauer führt. Wir sehen immer dasselbe: Wenn Studien mit einer großen Anzahl von Menschen, Tausenden von Menschen, durchgeführt werden, wenn sie sich mit harten Endpunkten wie Tod, Krebs oder Herzinfarkten befassen und drittens Jahrzehnte dauern, dann sehen wir, dass mit der Steigerung des Anteils tierischer Produkte in der Ernährung auch die Zahl der Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Zahl der Todesfälle durch Krebs dramatisch steigt.

Aber bedenken Sie, dass tierische Produkte keine Ballaststoffe, keine sekundären Pflanzenstoffe und keine Antioxidantien enthalten und insgesamt relativ wenig Mikronährstoffe enthalten. Sie sind reichhaltige, konzentrierte Kalorienquellen ohne die appetitzügelnden Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffe. Sie führen im Allgemeinen zu mehr Übergewicht, größeren, kräftigeren und übergewichtigeren Menschen. Mit einem höheren BMI ist die Lebenserwartung kürzer.

Und da tierische Produkte etwa 30 % der Ernährung ausmachen und verarbeitete Lebensmittel über 60 %, können die Menschen mit der geringen Menge an Gemüse, die sie essen, nicht die Nährstoffe aufnehmen, die sie brauchen. Wenn Ihre Ernährung nicht auf Gemüse basiert, können Sie nicht gesund leben und sollten besser in der Nähe eines Krankenhauses wohnen.

Sarah:

Und was hat viele Ballaststoffe? Und sekundäre Pflanzenstoffe? Und Antioxidantien und Mikronährstoffe? Pflanzen haben sie. Das zweite Prinzip ist …

2. Vermeiden Sie entzündungsfördernde Lebensmittel

John Dempster:

Viele Lebensmittel können in unserem Magen eine entzündliche Umgebung schaffen. Daher sollten wir sehr vorsichtig sein, wie viel Fast Food wir zu uns nehmen, und auch Lebensmittel, die zu viel Gluten, Milchprodukte, Zucker und Soja enthalten. All diese Lebensmittel können zu Verdauungsproblemen führen.

Dr. Liz Lipski:

Andere Lebensmittel, die meiner Meinung nach sehr entzündungsfördernd wirken, sind Zucker und raffinierter Zucker. Ich mag ab und zu etwas Süßes, genau wie jeder andere auch. Ich glaube nicht, dass wir in den meisten Fällen perfekt auf unsere Ernährung achten müssen, aber was ich wirklich anstrebe, ist eine Reduzierung des Zuckerkonsums. Ich habe vor ein paar Jahren einen Online-Kurs für eine Universität unterrichtet, und eine der Studentinnen sagte: „Zucker ist mein Erzfeind. Wenn ich einmal anfange, ihn zu essen, kann ich nicht mehr aufhören.“ Er macht süchtig, das habe ich am eigenen Leib erlebt. Und sie sagte: „Ich werde diese acht Wochen lang auf Zucker verzichten. Möchte jemand mitmachen?“ Und fast alle von uns begleiteten sie auf dieser achtwöchigen Reise ohne Zucker. Und wir entdeckten, dass es eine Frau gab, die 12 Jahre lang Migräne hatte und ihre Migräne nach acht Wochen völlig verschwunden war.

Fast alle berichteten von besserer Laune, besserem Schlaf und mehr Energie. Ein Mann verlor über 25 Pfund, was uns sehr missfiel, weil ich dabei kein Gewicht verlor. Aber das ist nur die Wirkung eines einzigen entzündungsfördernden Lebensmittels auf Ihren Körper und der Durchschnittsmensch isst täglich 140 bis 170 Gramm raffinierten Zucker.

Sarah:

Zucker ist auch mein Erzfeind! Wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, mache ich mir einen schönen Obstsalat und manchmal püriere ich sogar gefrorene Bananen, um daraus pflanzliches Eis zu machen, und das funktioniert. Das nächste Prinzip lautet:

3. Essen Sie mehr Vollwertkost

Dr. Liz Lipski:

Ich möchte also, dass die Leute zu 80 bis 90 % echte Lebensmittel zu sich nehmen. Und dass sie wirklich über eine Vollwertkost nachdenken. Ich habe mit Kunden gearbeitet, bei denen ich sagte: „Ich möchte, dass Sie kochen“, und sie mich mit Rehaugen im Scheinwerferlicht anstarrten. Sie möchten, dass ich was tue? Und die Wahrheit ist, dass ich ein sehr beschäftigter Mensch bin, aber für mich ist Kochen Selbstliebe und Selbstpflege und ich weiß, dass ich, wenn ich mein Essen selbst zubereite, genau weiß, was in meinen Körper gelangt, und ich fühle mich energetisch tatsächlich besser, wenn ich mein Essen selbst zubereite.

Sarah:

Vollwertkost zu essen ist tatsächlich Selbstliebe für Ihren Körper. Und was meine ich mit Vollwertkost?

Vollwertkost ist ein Lebensmittel, dem keine seiner natürlichen Eigenschaften entzogen oder künstliche Stoffe zugesetzt wurden. Sie sind in ihrem natürlichen Zustand und wurden entweder überhaupt nicht oder nur minimal verarbeitet.

So ist es beispielsweise besser, eine ganze Avocado in Ihrem Salat zu verwenden, als nur Avocadoöl, da Avocadoöl verarbeitet ist und Sie alle zusätzlichen Vorteile einer Avocado erhalten, die Avocadoöl nicht bietet. Oder wenn Sie Fruchtsaft statt der eigentlichen Frucht zu sich nehmen, erhalten Sie 1) eine konzentrierte Dosis Fruchtzucker, 2) die Zusatz- und Konservierungsstoffe, die oft zugesetzt werden, und 3) die Ballaststoffe, die eine ganze Frucht enthält und die für eine gute Darmgesundheit und einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel entscheidend sind.

Und der einfachste Weg, mehr Vollwertkost und weniger verarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen, besteht darin, so viel wie möglich selbst zu kochen. Dies ist unser viertes Prinzip.

4. Kochen Sie so viel wie möglich selbst

Dr. Liz Lipski:

Eines der wichtigsten Dinge, die ich den Leuten empfehle, um sich besser zu ernähren, ist, zu kochen, und zwar von Grund auf, und das zu respektieren, ich denke, das ist so wichtig. Ich hatte einmal einen Klienten, der sagte: „Meine Frau und ich gehen in einen Bioladen und holen uns alle unsere Lebensmittel von den Feinkosttheken, wir kaufen das, wärmen es auf und essen es dann. Und dann kam meine Schwiegermutter zu Besuch, sie ist aus Frankreich und sie begann, all unser Essen von Grund auf zu kochen, und wir spürten innerhalb weniger Tage, wie viel besser wir uns energetisch tatsächlich fühlten.“

Sarah:

Und wenn Sie zu den Menschen gehören, die in der Küche sozusagen drei linke Füße haben, suchen Sie bei Google und nutzen Sie die Tausenden von pflanzlichen Rezepten, die es da draußen gibt.

Und schließlich lautet unser fünftes und letztes Prinzip für das heutige Video:

5. Bewusst essen

Es geht nicht nur darum, was Sie essen, sondern auch wie Sie essen.

Und was ich damit meine:

• Essen Sie nicht in Eile oder unter Stress
• Kauen Sie Ihr Essen richtig
• Trinken Sie nicht zu viel Flüssigkeit zu den Mahlzeiten

John Dempster:

Wenn wir unsere Nahrung nicht richtig verdauen und Abfallprodukte nicht richtig ausscheiden können, haben wir ein großes Problem. Das ist der Kern aller Gesundheitsprobleme, mit denen wir in unserer Klinik arbeiten: Wir müssen den Verdauungstrakt unserer Patienten untersuchen und sicherstellen, dass er so gut wie möglich funktioniert. Das beginnt buchstäblich damit, wie wir mit der Nahrung umgehen, die vor uns liegt. Das sind Dinge, die wir unseren Patienten beibringen. Eines davon ist, dafür zu sorgen, dass sich Ihr Körper in einer sehr entspannten Umgebung befindet. Wir können unsere Nahrung nicht richtig essen und verdauen, wenn wir uns im Kampf-oder-Flucht-Zustand befinden. Wir müssen uns im Ruhe- und Verdauungsmodus befinden. Wir sollten auch nicht viele verschiedene Flüssigkeiten mit unseren Mahlzeiten mischen. Dadurch wird die Vitalität der Verdauungssäfte und -enzyme stark verdünnt und erschöpft. Schließlich müssen wir sicherstellen, dass wir kauen. Wir müssen sicherstellen, dass wir unsere Nahrung kauen. Wenn wir unsere Nahrung nicht richtig kauen, geraten wir tatsächlich in Verzug mit dem Verdauungsprozess. Das ist ein Drittel. Wir wollen so tun, als ob wir uns unserem Magen nähern würden, als ob er keine Zähne hätte, was natürlich nicht der Fall ist, aber wir wollen beim Kauen daran denken.

Sarah:

Bewusstes Essen kann also bedeuten, dass Sie sich zum Essen hinsetzen und mindestens 30 Minuten dafür einplanen. Es kann bedeuten, dass Sie am Tisch essen, anstatt vor dem Fernseher. Es kann bedeuten, dass Sie mit Stäbchen und nicht mit der Gabel essen, wenn Sie dadurch langsamer essen!

Aber warum genau ist bewusstes Essen oder, wie manche es nennen, Verdauungshygiene wichtig?

John Dempster:

Wenn jemand seine Nahrung nicht richtig verdaut, sei es aus Versehen oder aufgrund einer Krankheit, wird diese Nahrung nicht in verwertbare Formen zerlegt. Genau darum geht es. Nahrung ist ein Transportsystem für Nährstoffe. Wir müssen diese Nahrungsmittel jedoch in Partikel zerlegen, die unser Körper aufnehmen kann. Wenn wir keine Nährstoffe aufnehmen können, haben wir ein großes Problem. Nährstoffe sind die Grundlage aller Gesundheit. Das kann jeden Aspekt der Gesundheit betreffen, auch die psychische Gesundheit. Wir müssen sicherstellen, dass wir die richtigen Verdauungsprozesse durchführen, die richtige Verdauungshygiene betreiben, damit unsere Nahrung optimal zerlegt und in Nährstoffe aufgenommen werden kann.

Sarah:

Und das war’s mit diesem Video über 5 wichtige Prinzipien einer optimalen Ernährung. Aber bevor Sie gehen, würde ich gerne von Ihnen hören. Liken und abonnieren Sie es nicht nur, sondern teilen Sie uns in den Kommentaren mit, an welchem ​​Prinzip Sie gerade arbeiten oder welches Sie gerne einführen würden. Und wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie das, was Sie essen, nicht nur Ihre körperliche, sondern auch Ihre geistige Gesundheit unterstützen kann, sehen Sie sich dieses Video hier an.