Comment vaincre la dépendance au sucre

Transcription : Comment vaincre la dépendance au sucre

Vous pourriez penser que nous en savons beaucoup plus sur le sucre aujourd’hui qu’il y a 50/60 ans…

Le fait est que nous aurions pu en savoir beaucoup plus bien plus tôt.

En 1965, l’industrie sucrière a payé trois scientifiques de Harvard pour détourner l’attention du public des preuves solides établissant un lien entre la consommation de sucre et les maladies cardiovasculaires et autres maladies chroniques, et pour le concentrer sur les graisses. Alors que les graisses étaient condamnées à la potence pour être la plus grande cause de mortalité, le sucre était légèrement critiqué pour ses effets sur nos dents.

Pendant des décennies, le débat sur les graisses et le sucre et leur impact sur notre santé a été biaisé. Au fil du temps, le sucre s’est infiltré dans pratiquement tous les produits emballés sur les étagères et, aujourd’hui, essayer de réparer les dégâts et de l’éliminer de nos aliments est presque aussi difficile que d’extraire l’H2O de l’H2O.

Et tout cela se résume à la dépendance, qui est le sujet de cette vidéo aujourd'hui. Je veux partager avec vous les raisons pour lesquelles nous devenons accros au sucre et, bien sûr, vous donner quelques conseils pratiques pour vous aider à surmonter votre dépendance au sucre. Assurez-vous donc de rester jusqu'à la fin pour apprendre toutes les astuces.

Bon, alors où en étions-nous ?

Le sucre crée une dépendance. Et les aliments contenant du sucre ( pratiquement tout ce qui se trouve dans nos supermarchés, à l'exception du rayon des produits frais) créent une dépendance. Ce qui signifie que les gens veulent plus de ces produits et qu'ils en achètent plus. Et, avant même de pouvoir dire Wrigley ou Hershey, vous avez un marché de gourmands, de fous de sucre et de personnes accros au sucre qui vont vous rendre riche.

Pensez-y. Les gens mâchent des feuilles de coca en Amérique du Sud depuis des milliers d'années, sans aucune preuve d'addiction. Avancez jusqu'à aujourd'hui, et si vous isolez les composants de ces feuilles pour en faire de la cocaïne... disons simplement que ce n'est pas bon pour la santé !

Il s'avère que quelque chose de similaire peut également être vrai pour le sucre : lorsque nous le retirons de sa forme entière d'origine (comme des fruits entiers ou des patates douces), nos envies montent en flèche.

Et grâce aux scanners PET et aux technologies d'imagerie qui peuvent mesurer l'activité cérébrale, nous savons maintenant que les friandises sucrées provoquent presque autant d'excitation dans votre tête que les drogues chez les toxicomanes.

Consultez cette publication de l'Institut de physiologie clinique qui a montré une diminution de la sensibilité à la dopamine chez les personnes obèses. La dopamine est le neurotransmetteur principalement impliqué dans le centre du plaisir et de la récompense de notre cerveau, contribuant à motiver notre envie de choses comme la nourriture, l'eau et le sexe. Plus elle augmente, plus nous avons envie de la même sensation.

Dans cette étude, les chercheurs ont découvert que plus le tour de taille augmente, plus la résistance au plaisir et à la récompense augmente. Nous observons la même diminution de sensibilité chez les cocaïnomanes et les alcooliques. Il semble que cette même diminution de réactivité soit observée dans le cas de multiples addictions.

Aujourd'hui, un Américain moyen consomme environ 25 cuillères à café de sucre par jour, soit un peu plus que trois canettes de 350 ml de Coca-Cola. Les Allemands et les Néerlandais en consomment 20 cuillères à café, les Irlandais 19 cuillères à café et les Australiens ne sont pas loin derrière.

Après seulement quelques semaines de consommation élevée comme celle-ci, le sucre détourne les centres du plaisir de notre cerveau en amincissant ses récepteurs de plaisir dans un processus appelé régulation négative. Ce coup d'État nous donne envie de plus en plus de sucre et il faut plus de stimulation pour créer une réponse normale.

Ainsi, un signal est envoyé pour manger PLUS de sucre et le cerveau répond en prenant en otage encore plus de récepteurs. Cela devient un cycle jusqu'à ce que le scanner cérébral d'une personne en surpoids et celui d'une personne accro à la cocaïne se ressemblent.

Jetons un œil à une autre étude.

En 1949, une colonie de souris souffrant d'obésité sévère et ayant un appétit plus grand que l'état du Texas a été identifiée au laboratoire Jackson dans le Maine. Contrairement aux autres souris, elles n'avaient aucune envie de sauter, de bouger, elles se contentaient de manger ou de dormir.

Pourquoi ces souris se comportaient-elles de façon si étrange ? Pourquoi ne couraient-elles pas autour de la roue et ne faisaient-elles pas ce que font normalement les souris ?

Et bien, après de nombreux tests, les scientifiques ont finalement réussi à mettre le doigt dessus.

Ils étaient nés sans le gène qui produit la leptine. La leptine est l'hormone qui nous indique que nous sommes rassasiés et que nous devons bouger. Ils ont donc injecté de la leptine aux souris et, comme vous le savez, leurs habitudes alimentaires se sont calmées et elles ont rapidement commencé à bondir comme des autos tamponneuses. Et curieusement, elles ont maigri.

Maintenant, malheureusement, avant que vous ne soyez trop excité, nous injecter de la leptine n’est pas le même élixir magique pour la perte de poids que pour les souris.

Pourquoi?

Car les personnes en surpoids ne manquent pas de leptine. En fait, elles en ont plus dans le sang que les personnes minces ! Le problème n'est pas qu'elles n'en ont pas, mais qu'elle est bloquée dans le cerveau par une autre hormone.

Insuline

L'insuline est l'hormone qui permet au glucose (sucre) de pénétrer dans nos cellules pour être utilisé comme énergie. Cependant, le sucre présent dans notre alimentation augmente le taux d'insuline bien au-delà de ce que notre corps peut supporter.

Des recherches récentes sur les enfants en surpoids ont montré que leur taux moyen d’insuline augmente de 45 % entre l’école primaire et le lycée, ce qui a créé une augmentation du diabète de type II.

Le sucre ne se contente pas de réguler à la baisse nos récepteurs de dopamine, ce qui le rend hautement addictif. Il augmente également notre insuline, ce qui bloque notre capacité à utiliser la leptine, l'hormone qui nous dit d'arrêter de manger.

Je vais maintenant laisser de côté le sujet de l’influence des entreprises sur la politique nutritionnelle. Mais je ne peux m’empêcher de me demander ce qui serait arrivé si ces scientifiques de Harvard n’avaient pas été soudoyés par les géants du sucre. Peut-être aurions-nous pu entamer cette conversation sur le sucre et la dépendance beaucoup plus tôt ? Des millions de personnes auraient pu potentiellement éviter des décennies de fringales indésirables et de dépendance à des produits pauvres en nutriments que le monde considère presque comme « normaux », en grande partie grâce à des tactiques marketing agressives.

Mais bon, oublions ça pour l'instant et concentrons-nous sur vous. Dites-moi, dans les commentaires, si vous luttez contre la dépendance au sucre. Avez-vous des stratégies à partager pour vous aider à vous débarrasser de votre dépendance à cette substance ? Mettez vos réponses dans les commentaires, et pendant que vous y êtes, aimez et abonnez-vous pour nous aider à diffuser ces informations. Et maintenant, je veux partager avec vous quelques conseils qui peuvent vraiment vous aider à vous débarrasser de ce doux démon.

1. Remerciements

Comme pour toute addiction, la première étape consiste à reconnaître que vous en avez une. Bon nombre d'entre nous croient sincèrement être en bonne santé. Nous prenons un bol de Cheerios avec du lait d'amande au petit-déjeuner, nous mangeons un hamburger au déjeuner (avec de la salade dedans). Nous pouvons prendre quelques collations en milieu d'après-midi ou juste une boisson gazeuse (mais ce n'est que les jours où nous avons besoin d'un remontant). Puis, le soir, nous dégustons un délicieux dîner fait maison, composé de pommes de terre, voire de légumes, de protéines, suivi d'une petite portion de dessert, peut-être du chocolat. Bon, et peut-être un peu de vin de dessert.

Mais nous mangeons des légumes, du lait végétal et de la laitue dans nos hamburgers et nous commandons rarement de la restauration rapide !

Bon, j'exagère peut-être un peu, mais je veux que vous enregistriez cette semaine les aliments que vous mangez au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner tous les jours, ainsi que vos collations, vos boissons, tout le reste. Prenez du recul et calculez la quantité de sucre contenue dans chaque aliment. Additionnez le tout et vous serez peut-être surpris. Vous vous féliciterez peut-être et ce sera une excellente confirmation que vous faites les choses correctement. Ou vous reconnaîtrez peut-être qu'il y a du travail à faire.

Mais c'est un exercice qui en vaut vraiment la peine.

2. Apprenez à lire les étiquettes

Apprenez à lire les étiquettes.

Ce n’est pas parce que quelque chose n’a pas l’air sucré que cela signifie qu’il est dépourvu de sucre.

Ainsi, lorsque vous regardez une étiquette, vous souhaitez vérifier qu'elle ne contient pas de sucre ajouté. Cela signifie que le produit n'a pas reçu de sucre ajouté au cours de sa transformation et qu'il ne contient aucun ingrédient contenant du sucre, comme la confiture.

Les sucres ajoutés sont également souvent répertoriés sous des noms sournois tels que sirop de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose ou glucose. Comme ils ne veulent pas que le sucre figure parmi les deux ou trois principaux ingrédients d'un produit, les fabricants le divisent souvent en plusieurs types de sucres différents afin qu'ils apparaissent plus tard dans la liste.

L'étiquette indique également le nombre de grammes ou d'unités par portion. Sachez donc que si vous mangez le double de la quantité de la portion, vous devrez doubler les chiffres.

3. Réduisez progressivement votre dosage

Comme pour le tabac et d'autres drogues, il peut être très difficile d'arrêter de fumer d'un coup. C'est possible, bien sûr, mais pour la plupart des gens, c'est quasiment impossible. La meilleure chose à faire est donc de :

Étape 1. Déterminez la quantité de sucre que vous consommez chaque jour. 2. Décidez de combien vous allez réduire votre consommation de sucre. Et 3. Déterminez les domaines dans lesquels vous allez effectuer ces réductions. Après quelques jours ou une semaine, effectuez une autre réduction, puis réduisez progressivement jusqu'à ce que vous ne consommiez plus de sucre.

4. Évitez les tentations

De qui se moque-t-on ? Avons-nous plus de détermination simplement parce que nous sommes adultes ? Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul.

La tentation est généralement localisée, c'est-à-dire que le signal visuel est juste devant vous. Si vous vous éloignez du lieu de la tentation et faites activement autre chose pendant 5 minutes, votre esprit oubliera probablement la friandise sucrée et se concentrera sur ce qui est à portée de main. Alors continuez à marcher.

Un autre conseil utile : n'achetez pas de friandises sucrées pour les avoir à la maison. Et n'allez pas à l'épicerie quand vous avez faim, car cela vous mènerait droit à l'échec.

5. Remplacez par des alternatives saines

Il existe également des alternatives saines au sucre. Outre les fruits, qui sont les plus sains, il existe d'autres aliments qui peuvent au moins vous aider à réduire vos envies de sucre. Nous abordons les alternatives les plus saines dans cette vidéo dont je vous fournirai un lien à la fin.

Même lorsque vous participez à des rassemblements ou à des événements, regardez autour de vous. Il existe généralement une façon plus sûre et plus saine de satisfaire votre envie de sucre. Il y a presque toujours des fruits disponibles lors de ces rassemblements. Mieux encore, vous pouvez apporter vos propres raisins ou baies dans un petit contenant. De plus, manger un repas sain à la maison avant de sortir vous permettra également de moins céder aux tentations.

6. Ayez un partenaire responsable

Trouvez des amis qui vous accompagnent dans ce voyage. Faites-les souffrir avec vous…

Je plaisante, ne considérez pas cela comme une souffrance. En fait, rendez-le aussi amusant que possible en expérimentant dans la cuisine avec des desserts sans sucre. Invitez vos amis à goûter vos délicieuses créations et faites-leur venir avec leurs propres friandises sans sucre pour que vous les essayiez. Plus vous rendrez le processus amusant, plus vous aurez de chances de vous y tenir à long terme.

7. Si tu tombes, relève-toi, ne reste pas par terre

Et bien sûr, si vous vous retrouvez absolument incapable de résister et que vous avez quand même un biscuit ou un morceau de chocolat ou deux, ou trois, ou quatre, ne paniquez pas. Ne vous considérez pas comme un raté. Et surtout, ne dites pas : « Bon, j’ai tout gâché, alors autant manger tout ce qui est mauvais en vue. »

Au lieu de vous contenter de grignoter ce morceau de gâteau sans réfléchir, faites-en une expérience enrichissante ! Savourez le moment présent et savourez toute sa douceur sucrée : prenez une bouchée pour goûter pleinement ce que vous saviez déjà. Puis dites-vous : « Oui, je n'en ai plus besoin », cherchez une alternative plus saine comme un morceau de fruit et soyez fier de savoir que votre force intérieure se renforce de jour en jour !

Merci d'avoir passé du temps avec moi aujourd'hui. J'espère que vous avez apprécié, que vous avez appris quelque chose et que cela vous a encouragé à tuer vous-même la bête sucrée. Maintenant, voici un petit rappel : si vous voulez en savoir plus sur le sucre, ses effets sur notre corps et certaines des alternatives les plus saines, regardez cette vidéo ici . Au plaisir de vous y voir !