Découvrez votre menu de guérison optimal : les régimes d'élimination simplifiés

L'intestin est la racine de toute santé

Il régule notre système immunitaire, notre humeur, notre niveau d’énergie, notre métabolisme, notre concentration et même la façon dont nos gènes s’expriment. Les déséquilibres intestinaux peuvent provoquer une dépression et de l’anxiété, créer un déséquilibre hormonal et même conduire au cancer.

Pour guérir de n’importe quelle maladie, il faut commencer par apaiser l’inflammation et rétablir l’équilibre de notre intestin. Pour cela, il faut identifier les aliments qui alimentent l’inflammation et perturbent l’équilibre. C’est là qu’intervient le régime d’élimination.

Certains aliments sont universellement problématiques, tandis que d'autres ne causent des problèmes qu'à certaines personnes. De plus, une fois que nous sommes dans un état de détresse inflammatoire, notre corps peut commencer à réagir à des aliments avec lesquels nous n'avons pas de problèmes lorsque notre intestin est en bonne santé.

Un régime d'élimination est une méthode infaillible pour identifier vos sensibilités et allergies alimentaires particulières. Bien que demander conseil à un spécialiste des causes profondes puisse être utile à cette étape, cela n'est en aucun cas nécessaire. Avec soin et engagement, vous pouvez mener un régime d'élimination diagnostique par vous-même et gratuitement !

Vous avez le choix entre deux méthodes. Sélectionnez l'une des options ci-dessous en fonction de vos besoins et de votre capacité réaliste à respecter un régime alimentaire restreint.

Régime d'élimination classique

Le premier plan est un régime d'élimination classique. Cela signifie que nous commencerons par éliminer un certain nombre d'aliments de notre alimentation. Après une période d'au moins un mois, nous réintroduireons progressivement les aliments. Si l'aliment ne provoque pas de troubles digestifs ou d'autres symptômes, nous saurons que cet aliment particulier n'est pas un déclencheur pour nous.

Si nous avons une réaction négative, nous aurons identifié un aliment à éviter – du moins pour le moment. Une fois que nos intestins seront guéris et que notre microbiome sera rééquilibré, nous pourrons peut-être réintroduire et apprécier ces aliments.

Les réactions négatives à surveiller incluent une mauvaise digestion typique : ballonnements, crampes, gaz, constipation ou diarrhée. Vous devrez également prêter attention à d'autres symptômes comme des sentiments de dépression ou d'anxiété, des troubles du sommeil , des maux de tête, des douleurs articulaires, des étourdissements et un brouillard cérébral.

Un journal alimentaire est le moyen idéal de suivre votre consommation et vos réactions.

Régime d'élimination progressive

La deuxième option suit les mêmes principes que le régime d'élimination classique décrit ci-dessus ; sauf qu'au lieu de supprimer une multitude d'aliments de notre alimentation en une seule fois, nous éliminerons progressivement les aliments problématiques, un par un.

Cette méthode n’obtiendra pas de résultats aussi efficaces que le régime d’élimination classique, mais elle peut être plus facile à suivre pour quelqu’un qui lutte contre des régimes restrictifs.

Si vous avez un style de vie chargé et beaucoup de stress quotidien, supprimer plusieurs aliments de votre alimentation en une seule fois peut vous laisser plus stressé et confus quant à ce que vous devriez manger.

Si vous suivez un régime alimentaire occidental standard, vous constaterez peut-être soudainement que la plupart des aliments que vous consommez quotidiennement ne vous sont plus disponibles.

Dans les deux cas, éliminer progressivement certains aliments peut être un changement plus doux. Vous aurez également plus de chances de vous y tenir, ce qui est le plus important.

Alors choisissez l’horaire qui convient le mieux à votre style de vie et commençons !

Quels aliments dois-je éliminer ?

Les deux aliments que nous devons tous éliminer sont le blé et les produits laitiers . Voici pourquoi :

Malheureusement, le blé que l'on trouve aujourd'hui sur le marché n'est plus le même qu'il y a 50 ans. Nous avons hybridé des espèces pour créer une variété riche en gluten qui est également très résistante aux pesticides. En conséquence, les cultures de blé produites de manière conventionnelle sont traitées deux fois avec des produits chimiques nocifs, notamment juste avant la récolte. Lorsque nous mangeons du blé, nous absorbons ces poisons à chaque bouchée .

De plus, le gluten incite notre corps à sécréter davantage de zonuline, ce qui contribue à l'intestin perméable et à l'inflammation . La zonuline affaiblit nos jonctions intestinales, ce qui permet aux toxines de s'infiltrer directement dans notre circulation sanguine. C'est pourquoi nous éliminerons le blé et tout autre aliment contenant du gluten, comme l'orge et le seigle.

La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez éliminer le blé de votre alimentation tout en continuant à consommer bon nombre de vos aliments préférés. Grâce aux farines alternatives à base d'amandes, de riz, de noix de coco et d'autres aliments nourrissants, nous pouvons préparer des produits de boulangerie sans blé. De nos jours, de nombreux produits sans gluten et sans blé, comme le pain, les céréales et même les pizzas surgelées, sont couramment vendus dans les épiceries. Si vous ne trouvez pas d'options sans gluten là où vous faites vos courses habituellement, consultez un magasin de produits diététiques de votre quartier.

Les produits laitiers favorisent l’inflammation et la congestion. L’être humain est le seul mammifère à consommer du lait au-delà de l’âge d’allaitement et de nombreux scientifiques et nutritionnistes insistent sur le fait que nous manquons tout simplement d’enzymes pour digérer correctement les produits laitiers à l’âge de huit ans.

En matière d'inflammation, de perméabilité intestinale et de dysbiose, les produits laitiers sont à éviter. Heureusement, vous pouvez profiter de versions sans produits laitiers de bon nombre de vos aliments préférés. Le véganisme est un mode de vie populaire qui gagne rapidement du terrain sur le marché grand public. Par conséquent, vous trouverez de nombreuses options sans produits laitiers dans pratiquement toutes les épiceries.

Lait, fromage, yaourt, crème... il existe des alternatives sans produits laitiers. La plupart de ces produits sont hautement transformés et contiennent des additifs indésirables. Utilisez-les donc avec parcimonie et choisissez les options contenant le moins d'ingrédients, ou fabriquez-les vous-même...

• Lait de coco

Il vous suffit d'un sachet de 230 ml de noix de coco râpée non sucrée et de 1,25 m² d'eau chaude. Mélangez la noix de coco et l'eau chaude dans le mixeur et laissez reposer pendant plusieurs minutes pour donner à la noix de coco le temps de ramollir. Mélangez soigneusement. Filtrez à travers un sac à noix, une étamine ou un chiffon propre. Votre lait de coco peut être utilisé immédiatement ou conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

• Lait de sésame instantané

Mélangez simplement ¼ tasse de tahini cru et biologique avec 2 tasses d'eau. Le lait de sésame est riche en protéines, en fibres et constitue une excellente source de nutriments bénéfiques pour l'intestin, comme le magnésium, le zinc, le sélénium et la vitamine B1. La plupart des noix et des graines créent de l'acidité dans le corps, mais le sésame est alcalinisant. Cette recette peut être adaptée pour utiliser n'importe quel autre beurre de noix cru pour une alternative rapide et saine aux produits laitiers et aux laits végétaux achetés en magasin.

En plus du blé et des produits laitiers, nous éliminerons plusieurs autres aliments qui sont problématiques pour de nombreuses personnes :

• Œufs
• Sucre et édulcorants artificiels
• Soja
• Maïs
• Caféine
• Alcool
• Restauration rapide

Tout autre aliment que vous pensez être problématique pour vous. Pour de nombreuses personnes, cela signifie les haricots, les noix et tout ce à quoi vous pensez réagir. Évitez les pesticides dangereux en choisissant des produits biologiques

Conseils pour un régime d'élimination

Il y a quelques autres points importants à garder à l’esprit pour tirer le meilleur parti de votre régime d’élimination…

• Donnez une pause à votre intestin en consommant des aliments prédigérés

Si vous êtes dans un état aigu où votre corps semble réagir à tout ce que vous mangez, donnez à votre intestin une chance de guérir en vous en tenant à des aliments faciles à digérer. Cela signifie des soupes, des ragoûts et des légumes bien cuits. Les aliments chauds et cuits sont plus faciles à digérer.

Même si nous savons tous que les fruits et légumes frais sont excellents pour notre santé, si votre intestin est compromis, vous risquez tout simplement de ne pas pouvoir digérer ces aliments . Faites une pause pendant que vous vous soignez. Vous pourrez réintroduire des fruits et légumes crus une fois que vous aurez rétabli l'équilibre de votre microbiome.

• Choisissez des viandes plus sûres

Un régime alimentaire à base de plantes, composé d’aliments entiers et variés, est la meilleure option pour une flore intestinale saine. Mais certaines personnes ne veulent pas éliminer la viande de leur alimentation. Même si vous envisagez de supprimer complètement la viande, cela peut représenter trop de changements à faire en une seule fois.

Si vous continuez à manger de la viande alors que vous passez à la phase d’élimination de notre programme, vous voudrez vous assurer qu’elle est élevée au pâturage, nourrie à l’herbe et exempte d’hormones et d’antibiotiques.

• Apaisez les symptômes du manque de caféine et stimulez votre microbiome avec du thé vert

Si vous êtes un buveur de café régulier et que vous souffrez de manque de caféine lorsque vous manquez votre tasse de café, essayez le thé vert pour une dose plus légère de caféine avec des bienfaits supplémentaires pour votre santé.

Le thé vert regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qui favorisent la santé cardiovasculaire, améliorent votre humeur et renforcent vos fonctions cognitives. Mais la meilleure nouvelle pour votre intestin est que le thé vert apaise l’inflammation et rétablit l’équilibre de votre microbiome.

Les propriétés antimicrobiennes du thé vert vous aident à éliminer les organismes indésirables tout en augmentant les espèces bénéfiques comme les bifidobactéries et les lactobacilles. Donc, si sauter la tasse de café du matin vous laisse avec des maux de tête, de la somnolence et de l'irritabilité, essayez plutôt une tasse de thé vert sain.

• Évitez les OGM

L'Académie américaine de médecine environnementale (AAEM) exhorte les médecins à prescrire des régimes sans OGM à tous leurs patients. Le mélange de gènes d'espèces non apparentées entraîne des effets secondaires imprévisibles.

Les produits génétiquement modifiés sont nocifs pour l’environnement et pour notre santé, en particulier pour nos intestins. De nombreuses cultures sont modifiées pour augmenter la quantité d’exposition aux pesticides que les plantes peuvent tolérer, ce qui signifie plus de résidus de pesticides dans nos aliments et plus de pesticides dans nos sols et nos cours d’eau.

Le contrôle gouvernemental est indulgent en matière d'OGM. C'est à nous de nous protéger et d'éliminer les OGM de l'approvisionnement alimentaire en refusant d'acheter ces produits dangereux.

Recherchez les certificats « biologique » et « sans OGM » sur tous les aliments que vous achetez pour vous protéger et protéger la planète des OGM toxiques.

• Évitez les pesticides dangereux en choisissant le bio

Le glyphosate, l’ingrédient actif du RoundUp, est un antibiotique dangereux et cancérigène. Des pays et des communautés du monde entier se battent pour notre santé en interdisant l’utilisation du glyphosate. Protégez-vous dès maintenant en choisissant des produits biologiques.

Les aliments biologiques sont souvent plus chers que les cultures conventionnelles. Mais vous pouvez quand même protéger votre santé en suivant ces conseils pour obtenir les meilleures offres sur des aliments plus sûrs :

• Achetez directement auprès des agriculteurs.

Que ce soit dans des stands à la ferme ou sur des marchés verts, vous pouvez acheter vos produits directement auprès des agriculteurs qui les cultivent et vérifier personnellement que vos aliments ont été cultivés sans produits chimiques dangereux.

• Rejoignez ou formez une coopérative

• Cultivez votre propre

• Attention aux étiquettes alimentaires trompeuses

• Ingrédients naturels

• Extrait de romarin

• Acide citrique

• Poudre de céleri

• Organique

Phase de réintroduction

• Dates

• Sirop d'érable pur

• Miel brut

Riche en antioxydants et en prébiotique qui nourrit votre microbiome.

Lors de la réintroduction d'un aliment, mangez plusieurs portions de cet aliment puis attendez 3 jours pour évaluer votre réaction. Passez ensuite à l'aliment suivant de la même manière.

Essayez un seul aliment à la fois, puis arrêtez-le lorsque vous passez au suivant.

Par exemple, si vous commencez par réintroduire les produits laitiers, mangez-en plusieurs portions, puis notez vos réactions pendant trois jours. Passez ensuite à l'aliment suivant. Testez un aliment à la fois jusqu'à ce que vous ayez évalué vos réactions à tous les aliments qui ont été éliminés.

Les troubles digestifs sont les symptômes les plus faciles à remarquer. Vous devrez également prêter attention aux changements d'humeur, de niveau d'énergie et d'état mental. Les maux de tête, les étourdissements, les douleurs articulaires et les irritations cutanées peuvent également être des indicateurs d'une réaction alimentaire.

Les aliments qui déclenchent une réaction doivent être complètement éliminés de votre alimentation, mais pas pour toujours. De nombreuses personnes constatent qu'une fois qu'elles se sont remises de l'inflammation et que leurs intestins ont cicatrisé, elles peuvent réintroduire des aliments sans avoir de réactions négatives.

Comment identifier les sensibilités alimentaires

Le Dr Rodger Murphree encourage ses patients à surveiller les changements de leur pouls pour détecter les aliments qui réagissent à leur alimentation. Pour vérifier votre pouls au niveau du poignet, placez deux doigts sur votre artère radiale entre le tendon et l'os, quelques centimètres sous l'articulation du pouce. Chronométrez-vous pendant 15 secondes tout en comptant les pulsations dans l'artère. Multipliez par 4 pour déterminer votre nombre de battements par minute.

Lors de la réintroduction d'aliments, vérifiez d'abord votre pouls, puis placez l'aliment dans votre bouche. Mâchez ou gardez simplement l'aliment dans votre bouche pendant une minute, puis recrachez-le et vérifiez à nouveau votre pouls.

Une augmentation de 6 battements par minute indique une réaction positive. Le stress dû aux allergènes déclenche une réponse du système nerveux qui augmente le flux sanguin, ce qui fait du test du pouls un moyen facile de détecter une sensibilité alimentaire sans consommer l'aliment en question et sans ressentir de réaction désagréable.

Les régimes d'élimination sont un outil puissant pour tracer la meilleure voie vers une santé optimale. Êtes-vous prêt à passer à l'étape suivante ?

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