Selbst angebaute Sprossen für einen gesünderen Darm

Einführung

Eine der einfachsten und kostengünstigsten Möglichkeiten, den Nährwert Ihrer Ernährung deutlich zu steigern, ist der Anbau eigener Sprossen und Microgreens. Selbst angebaute Sprossen sind reich an Vitaminen, Mineralien und Enzymen und viel günstiger als im Laden gekaufte Sprossen.

Wenn Sie Ihre eigenen Sprossen anbauen, können Sie aus den vielen verfügbaren Samen wählen. Das bedeutet, dass Sie Ihre eigenen, persönlichen Mischungen kreieren und ständig zwischen verschiedenen Sprossensorten wechseln können. Außerdem haben Sie beim Anbau Ihrer eigenen Sprossen immer Zugang zu frischen, gesunden Sprossen.

Vorteile des Verzehrs von Sprossen

Sie sind sich nicht sicher, ob das Keimen die Zeit und Mühe wert ist? Ich denke, Sie werden überzeugt sein, nachdem Sie von den wunderbaren Vorteilen des Verzehrs frisch gekeimter Samen erfahren haben. Hier sind einige wichtige Gründe, warum Sprossen so wunderbar für unsere Gesundheit sind, wie vom Hippocrates Health Institute berichtet:

1) Sprossen enthalten lebende, aktive Enzyme. Der Enzymgehalt einer Pflanze ist von der Keimung bis 7 Tage danach am höchsten. Zu diesem Zeitpunkt enthält der Spross 100-mal mehr Enzyme als das Obst oder Gemüse später enthalten wird!

2) Wenn Samen sprießen, werden die Kohlenhydrate in Einfachzucker umgewandelt, wodurch sie leichter verdaulich und assimilierbar werden.

3) Fette werden in Fettsäuren zerlegt, die leichter verdaut und aufgenommen werden können.

4) Komplexe Proteine ​​werden außerdem in eine leichter verdauliche Form zerlegt: Aminosäuren.

5) Wenn die Samen keimen, erhöht sich die Vitaminkonzentration um das 3- bis 12-fache!

6) Mineralien werden an Aminosäuren gebunden, wodurch sie vom Körper leichter aufgenommen werden können.

7) Die Zellwände der gekeimten Pflanze sind empfindlich und leicht verdaulich.

8) Gekeimte Pflanzen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die uns vor Krankheiten schützen.

9) Sprossen sind reich an Antioxidantien.

10) Gekeimte Pflanzen enthalten viel mehr Wasser und bis zu 300 % mehr Ballaststoffe!

Beste Sprossen für die Darmgesundheit

Verschiedene Sprossen haben unterschiedliche Nährstoffprofile. Sie sollten experimentieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten zusagt. Versuchen Sie, eine Vielfalt zu essen, um eine optimale Nährstoffaufnahme zu gewährleisten. Beginnen Sie mit diesen Sprossen, die besonders gut für die Darmgesundheit sind:

Brokkolisprossen

Brokkolisprossen wirken entzündungshemmend und sind reich an antioxidativen und krebshemmenden Nährstoffen. Der Verzehr von Brokkolisprossen senkt Ihr Krebsrisiko, verbessert Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit und Ihre kognitiven Funktionen. Brokkolisprossen stimulieren die Produktion von Glutathion und haben antimikrobielle Eigenschaften, die eine gesunde Vielfalt der Darmflora fördern.

Sonnenblume

Sonnenblumensprossen, oft auch als Sonnenblumengrün bezeichnet, helfen uns bei der Produktion angeborener Lymphzellen (ILCs). ILCs sind ein wichtiger Teil unserer Immunantwort. Sie kleiden unseren Verdauungstrakt aus und unterstützen ein gesundes Mikrobiom. Sonnenblumengrün ist außerdem reich an vielen wichtigen Nährstoffen: Zink, Vitamin A, C, D und E, Folsäure und B-Komplex, Kalzium, Kupfer, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium! Sonnenblumengrün enthält außerdem viel Chlorophyll, das unser Blut reinigt, Entzündungen reduziert und den pH-Wert des Körpers wiederherstellt.

Klee

Klee ist vor allem für seine entgiftende Wirkung bekannt. Er entfernt Giftstoffe aus dem Körper, indem er die Leberfunktion verbessert und das Blut reinigt. Kleesprossen wirken entzündungshemmend, antioxidativ und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Klee enthält außerdem ein spezielles Phytochemikal namens Genistein, das das Wachstum von Krebstumoren verhindert. Außerdem ist er eine großartige Quelle für gesunde Ballaststoffe, die Ihr Mikrobiom gesund halten!

Bockshornklee

Bockshornklee ist dafür bekannt, Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Verstopfung und Entzündungen des Magen-Darm-Trakts zu lindern. Aufgrund seiner starken entzündungshemmenden Wirkung wird er häufig zur Behandlung von Colitis ulcerosa eingesetzt. Bockshornklee wirkt sich auch positiv auf die Fortpflanzungssysteme aus und steigert nachweislich die Libido bei Männern und die Milchproduktion bei stillenden Frauen.

Dies sind einige tolle Sprossen für den Anfang, aber bei weitem keine vollständige Liste derjenigen, deren Anbau Sie in Betracht ziehen sollten!

Andere beliebte Samen zum Keimen sind Luzerne, Rettich, Rüben, Senfgrün und Kresse. Sie sollten auch mit dem Keimen von Bohnen wie Linsen, Kichererbsen, Mungobohnen und schwarzen Bohnen experimentieren. Sie können es sogar mit Getreide und Nüssen versuchen! Samen zum Keimen sind in Reformhäusern erhältlich und können bei Online-Spezialisten auf Websites wie dieser bestellt werden.

Wie man Sprossen züchtet

Was Sie brauchen:

Es gibt zwei grundlegende Methoden, um Sprossen zu züchten: die Glasmethode und die Tablettmethode. Beide erfordern einfache und kostengünstige Ausrüstung, die leicht online oder vielleicht bei einem örtlichen Gesundheitsdienstleister zu finden ist.

Für die Glasmethode benötigen Sie nichts weiter als ein Einmachglas mit einem Netzdeckel, der zwar Wasser, aber nicht die Samen durchlässt. (Suchen Sie einfach online nach „Keimgläsern“ und Sie werden sehen, dass es viele Möglichkeiten gibt!) Geben Sie ein paar Esslöffel Samen in Ihr Glas, füllen Sie es mit Wasser und lassen Sie es 8–12 Stunden einweichen. Gießen Sie das Wasser aus. Stellen Sie das Glas kopfüber auf. Spülen Sie die Samen alle zwölf Stunden mit frischem Wasser ab und stellen Sie es wieder kopfüber auf. Die Sprossen sind in 3–5 Tagen fertig.

Die Schalenmethode verwendet ein erdbasiertes Wachstumsmedium und eignet sich besser für längere, blattreiche Triebe wie Sonnenblumen. Füllen Sie eine 2,5 cm dicke Schicht Erde in eine Anzuchtschale (online oder in Gartengeschäften erhältlich). Die Samen müssen 12 Stunden lang eingeweicht und dann 2-3 Tage lang alle 12 Stunden gespült und abtropfen gelassen werden, bevor sie in die Erde gesät werden können. Stellen Sie die Schale an einen Ort, an dem sie sanft gefiltertes Sonnenlicht erhält. Spülen Sie sie weiterhin zweimal täglich, indem Sie sie mit Wasser besprühen und überschüssige Feuchtigkeit aus der Schale abfließen lassen. Die Triebe sind in 3-5 Tagen erntereif.

Genießen Sie Ihre frischen Sprossen

Sprossen können zu fast jeder Mahlzeit oder jedem Gericht hinzugefügt werden, um die Nährstoffzusammensetzung Ihrer Mahlzeit zu verbessern und Ihren Teller mit lebenden Enzymen zur Förderung der Verdauung anzureichern.

• Fügen Sie sie Ihren Smoothies für einen nussigen, cremigen Effekt hinzu.
• Streuen Sie Sprossen über eine Vorspeise, um Ihrem Gericht komplexe Aromen und eine knusprige Textur zu verleihen.
• Verwenden Sie Sprossen auf Sandwiches anstelle von Blattgemüse oder zusätzlich dazu.
• Geben Sie Sushi-Rollen und Gemüsewraps frische Sprossen hinzu, für ein gesünderes Mittagessen für unterwegs.
• Streuen Sie Sprossen über einen Salat oder verwenden Sie lose Sprossen anstelle von Grünzeug als Grundlage für Ihren Salat.
• Geben Sie Sprossen in pürierte Suppen oder als Garnitur für stückige Suppen und Eintöpfe.
• Sie können sie sogar in einen Entsafter geben und mit anderem Gemüse und Obst zu einem leckeren und gesunden Getränk kombinieren.

Bei so vielen nützlichen Sprossen und so vielen köstlichen Möglichkeiten, sie in unsere Mahlzeiten einzubauen, gibt es keinen Grund, Ihrer Ernährung nicht frisch gekeimte Samen hinzuzufügen. Der Geschmack von Samen variiert enorm, also probieren Sie unbedingt viele verschiedene Sprossen und Zubereitungen aus, um herauszufinden, wie Sie sie am liebsten genießen.