Planification des repas pour les débutants (en 6 étapes faciles)

Transcription : Planification des repas pour les débutants (en 6 étapes faciles)

Vous n’êtes peut-être pas Gordon Ramsay lorsqu’il s’agit de préparer un repas en un clin d’œil, mais avec des ingrédients de qualité, un peu de savoir-faire et un peu de planification, vous nourrir et nourrir votre famille peut être un jeu d’enfant.

 Et c'est de cela dont parle cette vidéo. Je veux partager avec vous le savoir-faire sur la façon de créer un plan de repas afin que vous puissiez vous sentir en confiance et équipé pour préparer des repas délicieux, nutritifs et de qualité avant même de pouvoir dire idiot sandwich.

Mais avant de nous lancer, prenez un moment pour donner un coup de pouce à cette vidéo. Cela nous aide énormément et nous permet de savoir quel genre de vidéos vous aimez. Et si vous êtes nouveau, alors bienvenue, je suis si heureuse que vous soyez ici. Allez-y et cliquez sur le bouton d'abonnement. Non seulement c'est gratuit pour vous, mais cela signifie également que vous recevrez une notification à chaque fois que nous publierons une nouvelle vidéo et, eh bien, qu'est-ce qui pourrait être mieux que cela ?!

Désormais, la planification des repas ne doit plus être une corvée fastidieuse et stressante. Si elle est bien faite, elle peut vous faire gagner du temps, de l'énergie et de l'argent durement gagné.

De plus, cela réduira la tension mentale liée au fait de devoir constamment décider quoi manger, autrement dit la fatigue décisionnelle.

Oui, je ne vais pas mentir, cela nécessite un investissement initial en temps, mais le retour sur investissement en termes de gain de temps plus tard dans la semaine est inestimable.

De plus, lorsque la vie devient trépidante, vous n'aurez pas à recourir à des options de restauration rapide malsaines ET vous pourrez vous assurer d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour vous donner à fond.

Ok, alors êtes-vous prêt à devenir un chef de la planification des repas ? Très bien, attachez vos ceintures, prenons la route.

1. Faites un inventaire

Commencez par faire le point sur ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. La question principale est la suivante : quels aliments souhaitez-vous toujours avoir à la maison ? Les céréales, les haricots et les pâtes sont des options fantastiques pour préparer rapidement des repas. De plus, ces aliments du garde-manger se conservent longtemps et peuvent servir de base à divers plats.

Cette étape est également une bonne occasion de jeter tous les aliments périmés ou périmés de votre réfrigérateur et de votre garde-manger qui occupent un espace précieux. Consolidez les aliments dans des contenants plus petits ou congelez tout ce que vous pouvez réchauffer et consommer plus tard (car personne n'a le temps de gaspiller de la nourriture). 

2. Choisissez vos plats 

Il est maintenant temps de choisir vos plats ! Vous pouvez puiser des idées dans de nombreux endroits différents : blogs culinaires, livres de recettes, plats préférés de la famille ou vos propres créations si vous voulez vous laisser aller ! Il peut être utile de rédiger une liste de recettes de délices à laquelle vous pourrez vous référer et compléter au fur et à mesure.

Si vous avez un chef ou une recette végétalienne préférée, n'hésitez pas à l'indiquer dans les commentaires ci-dessous. J'aime toujours trouver de nouvelles inspirations à base de plantes, et je suis sûr que d'autres le font aussi.

Lorsque vous planifiez vos repas pour la semaine, pourquoi ne pas égayer votre liste de courses et faire de la cuisine en vrac un jeu d'enfant ? Sélectionnez des recettes qui partagent certains ingrédients clés, mais mélangez-les également avec des saveurs et des ingrédients divers pour obtenir un maximum de nutriments. En procédant ainsi, vous serez sûr de créer des repas savoureux ET de rester en bonne santé !

Notez que les portions ou les nutriments qui vous intéressent sont spécifiques à vous. Par exemple, si vous manquez de magnésium, mangez des aliments riches en magnésium. Vous pouvez également avoir un objectif de santé ou une condition particulière, comme le diabète ou la perte de poids. Réfléchissez à ce qui vous est propre, puis ajustez ce qui se trouve dans votre assiette.

Créez votre plan de repas à l'aide d'un stylo et de papier, d'un tableau blanc ou d'un format numérique. Vous pouvez même utiliser un modèle de planification de repas gratuit et simplement l'imprimer et le plastifier pour pouvoir le réutiliser chaque semaine.

3. Créez une liste de courses et achetez les ingrédients

Avant de commencer à préparer de bons petits plats dans la cuisine, vous devez créer votre liste de courses.

Vérifiez d'abord votre inventaire et planifiez en conséquence. Ensuite, consultez les recettes que vous avez choisies pour déterminer les ingrédients supplémentaires dont vous aurez besoin.

Pour créer votre liste de courses, trouvez la méthode qui vous convient. Que vous préfériez le bon vieux papier et le stylo ou la commodité d'une application de planification des repas, il existe de nombreuses options. Certaines applications de planification des repas telles que Mealime incluent une option de liste de courses. Elle propose également un large éventail de recettes végétariennes et à base de plantes parmi lesquelles choisir.

Ce que beaucoup de gens oublient de faire ici, c'est de prendre en compte les tailles des portions et d'ajuster les quantités d'ingrédients nécessaires. Dans les commentaires, je mettrai un lien vers un convertisseur de recettes qui vous aidera à calculer la quantité de chaque ingrédient dont vous avez besoin.

Maintenant que vous avez votre liste de courses, il est temps d'aller faire les courses. Voici quelques points à garder à l'esprit lorsque vous parcourez les allées :

•   Pour les produits frais, inspectez-les attentivement pour déceler tout signe de pourriture. Évitez les morceaux moisis ou visqueux, les taches molles ou pâteuses et tout ce qui dégage une mauvaise odeur.
•   Recherchez des fruits qui ne sont pas complètement mûrs, à moins que vous ne souhaitiez les consommer immédiatement.
•   Si vous achetez des produits emballés, vérifiez la date limite de consommation pour vous assurer qu'ils dureront jusqu'à vos besoins de préparation de repas.

N’oubliez pas que plus les produits sont frais, meilleurs sont leur goût et leur valeur nutritive.

4. Choisissez un jour de préparation des repas

C'est le sacrifice initial de temps dont j'ai parlé plus tôt. Mais croyez-moi, j'ai découvert que réserver du temps en début de semaine vous permettra d'économiser cent fois plus par la suite. Bon, c'est peut-être un peu exagéré, mais j'essaie de souligner combien de temps vous pouvez gagner avant chaque autre repas de la semaine.

Alors, quel est le meilleur jour pour vous pour faire la majeure partie de la préparation des repas ? Ne vous inquiétez pas, je ne parle pas d'une journée entière, juste de quelques heures pendant lesquelles vous pouvez faire cuire vos plats et préparer des plats magiques.

Même si le dimanche est une bonne idée pour beaucoup, choisissez un jour qui correspond à votre emploi du temps. Vous pouvez même changer de jour chaque semaine si vous en avez vraiment besoin, même si je trouve qu'il est plus facile de s'en tenir au même jour.

5. Temps de préparation

Ok, alors êtes-vous prêt à commencer la partie amusante ? Rassemblez tous vos ingrédients alimentaires et votre matériel de cuisine, mettez vos morceaux préférés et cuisinez !

Qu'il s'agisse d'un délicieux dahl de lentilles ou d'une grande marmite de soupe copieuse, avoir des repas savoureux déjà préparés est garanti pour rendre votre semaine plus facile - et beaucoup plus agréable !

Il est donc judicieux de préparer de grandes quantités de légumes et de les conserver au réfrigérateur pour pouvoir y avoir facilement accès tout au long de la semaine. Pensez au quinoa, au sarrasin, aux pois chiches, aux lentilles, au chou frisé, aux carottes et au chou précuits, ainsi qu'à toute une gamme de sauces et de condiments prêts à l'emploi pour des repas rapides et délicieux. N'oubliez pas de faire tremper vos légumineuses et vos céréales complètes pendant un jour ou deux avant de les cuisiner.

Coupez vos fruits et légumes crus en morceaux et conservez-les dans des récipients jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Cette astuce est particulièrement utile pour les smoothies, où vous pouvez facilement mettre tous vos ingrédients dans le mixeur. Pour les salades, n'ajoutez pas encore la vinaigrette et coupez les tomates et les avocats en tranches à la dernière minute car ils ont tendance à s'oxyder plus rapidement lorsqu'ils sont coupés.

6. Bon appétit !

Votre travail de préparation est terminé, il est maintenant temps de profiter du butin. Mais avant de vous lancer, voici quelques conseils pour faire durer vos aliments.

La plupart des plats cuisinés peuvent se conserver jusqu'à quatre jours au réfrigérateur, tandis que les fruits et légumes fraîchement coupés peuvent se conserver jusqu'à une semaine. Il est préférable de les conserver dans de l'eau pour qu'ils conservent leur fraîcheur. La plupart des aliments surgelés peuvent se conserver de trois mois à un an !

Les soupes, les ragoûts, les chilis, les ragoûts, les plats de pâtes au four et les burritos se congèlent bien. N'oubliez pas de laisser de la place dans le récipient pour permettre l'expansion. Et ne soyez pas cette personne qui oublie ce qu'il y a dans ses récipients. Étiquetez-les clairement avec une étiqueteuse ou un marqueur Sharpie en indiquant le contenu et la date.

Félicitations!

C'était facile, non ? Vous pouvez désormais planifier vos repas comme un pro ! Et bien sûr, plus vous le ferez, plus vous y parviendrez.

N'oubliez pas qu'il ne s'agit pas d'un régime de deux semaines qui va vous permettre de perdre du poids, mais d'une décision de changer votre alimentation de manière saine et à long terme. Donc, si vous vous écartez de temps en temps des directives, ne vous en faites pas. Il n'y a aucun avantage à respecter scrupuleusement le programme. Il est préférable d'adopter les principes et d'améliorer votre alimentation et votre santé tout en maintenant une relation saine avec la nourriture et en profitant de la vie au-delà de ce que vous mangez.

Il faut également tenir compte de ce que j’appelle des « journées de paresse ».

Même si nous essayons de planifier chaque détail de notre vie, des circonstances inattendues surviennent parfois. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas planifier pour réussir. Même les plus autonomes d'entre nous ont tendance à avoir quelques repas ou collations « de base » sur lesquels nous pouvons compter chaque fois que nous avons besoin d'un petit coup de pouce.

Alors, quels sont vos plats préférés ? Dressez une liste d'au moins trois plats ou collations préférés que vous pouvez préparer en mode automatique. Qu'il s'agisse d'un bol de smoothie maison, de patates douces rôties ou de bâtonnets de houmous et de légumes, ces options faciles peuvent combler les lacunes lorsque vous ne savez pas quoi manger.

Si elle est bien effectuée, la planification des repas peut devenir un processus simple, sans stress et agréable qui vous permet de préparer des festins sains et riches en nutriments en un rien de temps.

Voilà donc la vidéo d'aujourd'hui terminée. Si vous n'avez pas encore aimé et souscrit, voici un petit rappel pour le faire maintenant.

Et si vous cherchez à élaborer le plan de repas à base de plantes parfait et que vous souhaitez entendre certains experts sur ce qu'ils considèrent comme les principaux principes d'un régime alimentaire optimal, regardez cette vidéo ici . On se retrouve dans la prochaine vidéo !